Składniki:
Cebula
1 sztuka
Papryka żółta
0.5 sztuki
Boczniaki
200 gramów
Chili czerwona
1 sztuka
Masło klarowane
3 łyżki
Lubczyk
0.5 łyżeczki
Papryka słodka
0.5 łyżeczki
Bulion warzywny Knorr
2 sztuki
Rosół drobiowo-wołowy Knorr
1 sztuka
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ciecierzycę zalej zimną wodą, aby poziom wody był kilka centymetrów powyżej ziarna i pozostaw na kilka godzin lub na całą noc. Następnie przepłucz, zalej nową wodą tak by sięgała około 3 cm nad ziarna, dodaj kostki bulionu warzywnego i gotuj na niskim ogniu, pod pokrywką, aż zmięknie.
Krok 2
Grzyby oczyść, w razie potrzeby opłucz i dokładnie osusz, pokrój w paski. Papryki wydrąż z nasion, pokrój w paski. Chili posiekaj, cebulę obierz i pokrój w cienkie ćwierć plasterki. Na dużej patelni lub rondlu rozgrzej masło. Zeszklij cebulę, wsyp grzyby i smaż aż zaczną się rumienić. Dodaj chili i papryki, smaż razem moment. Przełóż całość do ugotowanej ciecierzycy.
Krok 3
Całość gotuj jeszcze około 15 minut dodając kostkę Rosół drobiowo-wołowy Knorr, mieloną paprykę i lubczyk. Serwuj ze świeżym pieczywem lub grzankami.
Ostra cieciorka z papryką i boczniakami – aromatyczne danie dla miłośników pikantnych smaków
Rozgrzewająca, pełna smaku cieciorka z papryką i boczniakami to propozycja, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. To danie łączy w sobie kremową konsystencję ciecierzycy z wyrazistym smakiem grzybów i słodko-pikantną nutą papryki. Kostka Rosół drobiowo-wołowy Knorr nadaje całości głębi smakowej, a dodatek chili zapewnia przyjemną ostrość.
Dla kogo?
Danie idealne dla wegetarian poszukujących sycących posiłków bogatych w białko. Spodoba się również miłośnikom kuchni fusion, którzy cenią sobie połączenie różnorodnych smaków i tekstur. Ostra cieciorka sprawdzi się jako pełnowartościowy obiad lub kolacja dla całej rodziny.
Na jaką okazję?
Doskonała propozycja na chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego. Świetnie sprawdzi się na nieformalnych spotkaniach z przyjaciółmi lub jako danie na weekendowy obiad. Podana z chrupiącymi grzankami będzie też elegancką przystawką na domowe przyjęcie.
Czy wiesz, że?
Ciecierzyca to nie tylko źródło białka, ale również błonnika i wielu cennych minerałów. Boczniaki natomiast zawierają naturalne przeciwutleniacze i są niskokaloryczne. Połączenie tych składników tworzy nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie.
Dla urozmaicenia
Możesz dodać do dania świeżą kolendrę lub pietruszkę przed podaniem. Dla bardziej kremowej konsystencji zmiksuj część ciecierzycy. Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, zwiększ ilość chili lub dodaj świeżo mielony czarny pieprz.