Składniki:
Pieczarki portobello
450 gramów
Cebula
1 sztuka
Ząbek czosku
1 sztuka
Serek Philadelphia
100 gramów
Kremówka 36%
125 mililitrów
Woda
3 litry
Mąka
1 łyżka
Masło
1 łyżka
Tymianek
1 szczypta
Majeranek
2 szczypty
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Kwaśna śmietana 12%
3 łyżki
Bulionetka drobiowa Knorr
1 sztuka
Przyprawa w Mini kostkach Pietruszka Knorr
1 sztuka
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Bulionetkę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Posiekaną cebulę i czosnek przesmażamy na maśle. Pieczarki siekamy, wraz ze skórką i dorzucamy do cebuli. Smażymy około 5 minut, po czym wlewamy bulion, wsypujemy tymianek, kosteczkę pietruszkową i majeranek i gotujemy około 15 minut.
Krok 2
W tym czasie łączymy serek ze śmietanką za pomocą trzepaczki, po czym wsypujemy mąkę i ubijamy aż znikną grudki. Zahartowaną chochelką zupy śmietanę słodką i kwaśną z dodatkami przelewamy do zupy i doprowadzamy do wrzenia, a potem gotujemy 2 minuty. Zupę doprawiamy solą i pieprzem według smaku, a następnie przy użyciu blendera miksujemy ją na krem. Jeśli przepadacie za pietruszką, sugeruję do blendera dodać również garść posiekanej natki.
Krok 3
Zupę wlewamy do miseczek. Wierzch możemy ozdobić podsmażonymi pieczarkami, kropką śmietany albo świeżymi ziołami. Do zupy można zaserwować groszki ptysiowe lub grzanki czosnkowe.
Kremowa zupa z portobello i ziołami – aromatyczny krem grzybowy
Aksamitna konsystencja, głęboki smak pieczarek portobello i aromat ziół – ta kremowa zupa to prawdziwa uczta dla podniebienia. Połączenie delikatnego serka, śmietanki i bulionu tworzy idealną bazę dla wyrazistego smaku grzybów, a dodatek tymianku, majeranku i pietruszki nadaje całości niepowtarzalnego charakteru.
Dla kogo?
Zupa idealnie sprawdzi się zarówno dla miłośników kuchni wegetariańskiej, jak i dla wszystkich, którzy cenią sobie wyraziste, grzybowe smaki. To doskonała propozycja dla osób poszukujących rozgrzewającego, sycącego dania na chłodniejsze dni. Kremowa konsystencja zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Na jaką okazję?
Ta elegancka zupa świetnie sprawdzi się jako pierwsze danie podczas rodzinnego obiadu czy kolacji z przyjaciółmi. Może być również doskonałym pomysłem na lekki posiłek w ciągu tygodnia. Podana z grzankami czosnkowymi lub groszkami ptysiowymi stanie się małym kulinarnym wydarzeniem.
Czy wiesz, że?
Grzyby portobello to tak naprawdę dojrzałe pieczarki cremini, które wyróżniają się intensywnym, mięsistym smakiem. Są bogate w białko, błonnik i witaminy z grupy B. W tej zupie wykorzystujemy całe grzyby wraz ze skórką, co pozwala wydobyć pełnię ich aromatu.
Dla urozmaicenia
Zupę możesz podać na kilka sposobów – udekorowaną podsmażonymi plasterkami pieczarek, kleksem śmietany lub świeżymi ziołami. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz dodać odrobinę białego wina podczas smażenia grzybów lub szczyptę gałki muszkatołowej przed blendowaniem.