Składniki:
Ziemniaki
11 sztuk
Majeranek
1 łyżka
Olej
4 łyżki
Cukier
2 łyżeczki
Sok jabłkowy
125 mililitrów
Winne jabłka
3 sztuki
Czosnek w ząbkach
6 sztuk
Kacze udka
4 sztuki
średnie
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Udka przepłukać. Czosnek oczyścić, rozetrzeć z solą, następnie dokładnie natrzeć mięso. Odstawić na około 1 godziny. Po tym czasie przenieść udka do brytfanki. Sok jabłkowy połączyć z 1/2 szklanki gorącej wody i podlać mięso. Piec pod przykryciem w temperaturze 220 stopni przez 30 minut.
Krok 2
Jabłka opłukać, pociąć na ćwiartki, następnie wyciąć gniazda nasienne. Owoce przyrumienić na nagrzanym oleju. Przy końcu smażenia dodać majeranek i cukier. Kiedy się skarmelizuje, zdjąć jabłka z palnika.
Krok 3
Ziemniaki obrać, opłukać, pociąć na ćwiartki. Razem z jabłkami umieścić dookoła podpieczonych udek. Obniżyć temperaturę do 200 stopni C i piec dodatkowo przez godzinę, aż ziemniaki i mięso zrumienią się. 15 minut przed zakończeniem pieczenia można odkryć danie.
Kacze udka z jabłkami – klasyk w nowej odsłonie
Soczyste kacze udka w towarzystwie karmelizowanych jabłek to propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. To danie łączy w sobie delikatność mięsa kaczki z lekko słodkim aromatem jabłek, tworząc harmonijną kompozycję smaków idealną na rodzinny obiad.
Dla kogo?
Danie szczególnie polecane dla miłośników wyrazistych smaków i tradycyjnej kuchni w nowoczesnym wydaniu. Kacze udka z jabłkami to propozycja dla osób, które cenią sobie połączenie słodko-słonych smaków oraz chrupiącą skórkę mięsa z soczystym wnętrzem. Idealnie sprawdzi się zarówno dla początkujących kucharzy, jak i doświadczonych pasjonatów gotowania.
Na jaką okazję?
Kacze udka z jabłkami to doskonały wybór na niedzielny obiad w gronie rodziny lub przyjęcie dla bliskich przyjaciół. Danie świetnie sprawdzi się również podczas jesiennych i zimowych wieczorów, gdy za oknem pada deszcz, a w domu unosi się aromat pieczonego mięsa i karmelizowanych jabłek.
Czy wiesz, że?
Kaczka to mięso bogate w żelazo i witaminy z grupy B. W połączeniu z jabłkami, które zawierają pektyny i błonnik, tworzy nie tylko smaczne, ale i wartościowe danie. Dodatkowo, marynowanie mięsa w czosnku nie tylko nadaje mu wyjątkowy smak, ale również działa antybakteryjnie.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić smak dania dodając do jabłek odrobinę cynamonu lub goździków. Zamiast ziemniaków możesz użyć batatów lub selera, które doskonale komponują się z kaczką. Dla bardziej wyrazistego smaku, przed podaniem skrop danie sokiem z cytryny lub dodaj łyżkę żurawiny.