Składniki:
Mąka pszenna
200 gramów
Cukier
2 łyżki
Jajka
3 sztuki
Jabłko
2 szczypty
Rodzynki
2 łyżki
Cynamon
1 łyżeczka
Masło
150 gramów
Proszek do pieczenia
1 łyżeczka
Cukier waniliowy
8 gramów
Cukier puder
3 szklanki
średnie
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ciasto kruche: mąkę, 2/4 szkl. cukru pudru, proszek do pieczenia, 3 żółtka, 100 gram masła, cukier waniliowy wymieszać i zagnieść. Odstawić do lodówki na pół godziny do schłodzenia.
Krok 2
Na patelni roztop dwie łyżki masła, dodaj pokrojone w kostkę jabłka, sparzone rodzynki (zalać wrzątkiem, poczekać pięć minut i odcedzić przez sito aby woda odciekła), posyp cynamonem i 2 łyżkami cukru. Smaż do zrumienienia jabłek. Odłóż.
Krok 3
Ubij białka na wysokich obrotach, gdy będą już ubite dodaj pod koniec 1/4 szkl. i miksuj przez kolejne 5 minut. Odstaw.
Krok 4
Natłuść cztery kokilki (niewielkie okrągłe ceramiczne foremki) masłem, posyp mąką. Kruche ciasto podziel na 4 części, potem każdą rozwałkuj i wyłóż foremki. Następnie umieść nadzienie, a na wierzch przykryj je kołderką z białka. Pieczemy w temperaturze 180 stopni (w rozgrzanym piekarniku) około 30 min, na 5 minut przed końcem pieczenia przestaw na najniższy poziom aby się dopiekło.
Jabłka pod Pierzynką – Kruche Ciasto z Delikatną Pianką
Jabłka pod pierzynką to klasyczny deser, który łączy w sobie kruchość ciasta, słodycz jabłek i lekkość białkowej pianki. Ten tradycyjny wypiek zachwyca nie tylko smakiem, ale również efektownym wyglądem – każda porcja serwowana w kokilce wygląda jak małe dzieło sztuki cukierniczej.
Dla kogo?
Deser idealny dla miłośników klasycznych wypieków z owocami. Kruche ciasto z jabłkami i delikatną pianką z białek zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. To doskonała propozycja dla osób, które cenią sobie tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. Indywidualne porcje w kokilkach sprawiają, że każdy gość otrzymuje własny, elegancki deser.
Na jaką okazję?
Jabłka pod pierzynką sprawdzą się jako słodkie zwieńczenie niedzielnego obiadu rodzinnego, ale również jako efektowny deser na przyjęcie. Można je przygotować na podwieczorek z przyjaciółmi czy popołudniową herbatkę. Dzięki indywidualnym porcjom, deser prezentuje się elegancko i profesjonalnie.
Czy wiesz, że?
Połączenie jabłek z cynamonem nie tylko doskonale smakuje, ale ma również właściwości zdrowotne. Cynamon pomaga regulować poziom cukru we krwi, co jest szczególnie korzystne przy deserach. Dodatek rodzynek wzbogaca smak i dostarcza naturalnej słodyczy, dzięki czemu możemy ograniczyć ilość dodawanego cukru.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z nadzieniem, dodając do jabłek inne owoce – gruszki, śliwki czy borówki. Ciekawym dodatkiem będą również orzechy włoskie lub migdały. Dla bardziej wyrazistego smaku, do jabłek możesz dodać odrobinę soku z cytryny lub skórki pomarańczowej.