Składniki:
Krewetki surowe
250 gramów
Przyprawa Czerwone Curry Knorr
1 opakowanie
Ananas z puszki (plastry)
6 sztuk
Mleko kokosowe, puszka
1 sztuka
Cebula szalotka
2 sztuki
Czosnek ząbki
2 sztuki
Sos rybny
3 łyżki
Olej kokosowy dziewiczy (extra vergine)
2 łyżki
Cytryna lub limonka
1 sztuka
Kolendra, posiekana
2 łyżki
łatwe
30 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Krewetki odmrażamy (jeśli są zamrożone), świeże oczyszczamy (ale nie zdejmujemy skorupek). Ananasa pozbawiamy skóry, tniemy na plastry, z których usuwamy twardy rdzeń i siekamy w kostkę. Jeśli owoce pochodzą z puszki to dokładnie odsączamy je z zalewy i kroimy.
Krok 2
Podgrzewamy olej kokosowy, na którym obsmażamy czosnek i siekaną szalotkę wraz z połową przyprawy Czerwone Curry i 2 łyżkami sosu rybnego. Wrzucamy krewetki, mieszamy i smażymy, dopóki nie staną się różowe. Dolewamy mleko kokosowe, dodajemy ananasa i doprowadzamy do wrzenia. Dusimy około 2 minut i wyciągamy wszystkie krewetki z sosu. Jeśli tego nie wykonamy, będą twarde od zbyt długiego gotowania.
Krok 3
Po wyjęciu krewetek redukujemy sos – gotujemy około 10 – 12 minut, aż zmniejszy objętość i stanie się gęstszy. Doprawiamy do smaku sosem rybnym i Czerwonym Curry (przyprawa nie jest bardzo ostra, ale uważajcie, ponieważ być może ½ opakowania dodanego na początku gotowania będzie wystarczające). Następnie dodajemy do sosu krewetki, mieszamy i zdejmujemy patelnię z ognia. Serwujemy z ryżem, świeżymi ziołami np. kolendrą, sokiem z limonki i olejem sezamowym.
Czerwone curry z krewetkami i ananasem – egzotyczna uczta w Twoim domu
Czerwone curry z krewetkami i ananasem to danie, które przeniesie Cię wprost do słonecznej Tajlandii. Soczyste krewetki otulone aksamitnym sosem kokosowym, słodycz ananasa i aromatyczne przyprawy tworzą harmonijną kompozycję smaków, która zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. To idealna propozycja na wieczór, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego, a jednocześnie prostego w przygotowaniu.
Dla kogo?
Danie spodoba się miłośnikom kuchni azjatyckiej oraz osobom poszukującym nowych, egzotycznych smaków. Czerwone curry z krewetkami i ananasem to również doskonała propozycja dla osób ceniących szybkie, a jednocześnie pełnowartościowe posiłki. Delikatna słodycz ananasa równoważy pikantność przypraw, dzięki czemu danie może przypaść do gustu nawet tym, którzy nie przepadają za ostrymi potrawami.
Na jaką okazję?
To danie sprawdzi się zarówno na romantyczną kolację we dwoje, jak i na nieformalny obiad z przyjaciółmi. Egzotyczny charakter potrawy uczyni z niej gwiazdę każdego spotkania towarzyskiego. Podane z ryżem i świeżą kolendrą będzie również doskonałym pomysłem na weekendowy obiad, gdy masz więcej czasu na kulinarne eksperymenty.
Czy wiesz, że?
Czerwone curry to jedna z najpopularniejszych past curry w kuchni tajskiej. W tradycyjnej wersji zawiera chili, trawę cytrynową, galangal i pastę krewetkową. Połączenie mleka kokosowego z owocami, takimi jak ananas, to klasyczny sposób na złagodzenie pikantności dania, jednocześnie wzbogacając jego profil smakowy o słodkie nuty.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z tym przepisem, dodając warzywa takie jak papryka, cukinia czy groszek cukrowy. Krewetki można zastąpić kurczakiem lub tofu dla wersji wegetariańskiej. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj świeżą limonkę i posiekaną kolendrę tuż przed podaniem.