Składniki:
Śmietana 18 %
660 gramów
Koperek suszony
1 łyżka
Majonez
5 łyżek
Oliwa z oliwek
2 łyżki
Czosnek ząbek
1 sztuka
Mleko
1 litr
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
1 sztuka
Pieprz
1 szczypta
Sól
1 szczypta
łatwe
90 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Śledzie tniemy na mniejsze części i moczymy w mleku przez całą noc. Potem przepłukujemy je wodą, zalewamy świeżą i odkładamy. Śmietanę oraz wszystkie pozostałe składniki łączymy w miseczce, dodajemy śledzie i ostrożnie mieszamy aby kawałki nie rozpadły się. Nakrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Śledzie w śmietanie – tradycyjna przekąska w nowoczesnym wydaniu
Śledzie w śmietanie to klasyk polskiej kuchni, który nigdy nie wychodzi z mody. Sekret tego dania tkwi w odpowiednim przygotowaniu ryby – moczeniu jej w mleku, co nadaje jej niepowtarzalną delikatność i kruchość. Kawałki śledzia, zanurzone na całą noc w mlecznej kąpieli, tracą nadmiar soli i nabierają łagodnego smaku, którego nie da się uzyskać żadną inną metodą.
Dla kogo?
Ta przekąska idealnie sprawdzi się zarówno dla miłośników tradycyjnych smaków, jak i dla osób, które zwykle nie przepadają za marynowanymi śledziami. Delikatny, kremowy sos śmietanowy łagodzi intensywny smak ryby, tworząc harmonijne połączenie, które zadowoli nawet wybredne podniebienia.
Na jaką okazję?
Śledzie w śmietanie to doskonała propozycja na świąteczny stół, rodzinne uroczystości czy spotkania z przyjaciółmi. Sprawdzą się jako elegancka przystawka przed głównym daniem, lekka kolacja lub atrakcyjny element szwedzkiego stołu. Ich przygotowanie z wyprzedzeniem to dodatkowy atut podczas organizacji przyjęć.
Czy wiesz o tym?
Moczenie śledzi w mleku to technika stosowana przez nasze babcie, które często używały do tego celu maślanki. Ten prosty zabieg kulinarny sprawia, że ryba staje się wyjątkowo delikatna i krucha, a jej smak nabiera szlachetności. Im dłużej śledzie leżakują w mlecznej zalewie, tym lepszy efekt końcowy.
Dla urozmaicenia
Klasyczną wersję śledzi w śmietanie możesz wzbogacić dodatkiem posiekanego koperku, chrzanu, jabłka lub ogórka kiszonego. Ciekawym akcentem będą również kapary, suszone pomidory lub odrobina soku z cytryny. Podawaj z pieczywem żytnim lub ziemniaczanymi plackami.