Składniki:
Woda
1 szklanka
Pieprz
0.25 łyżeczki
Cytryna
0.25 sztuki
Miód
2 łyżki
Mąka
3 łyżki
Bulion warzywny Knorr
0.5 sztuki
Masło
1 łyżka
Olej z pestek winogron
0.3 szklanki
Mandarynki
4 sztuki
Herbata
2 sztuki
Steki z łososia
2 sztuki
Otarka skórka mandarynkowa
0.25 łyżeczki
średnie
60 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Doprowadzić do wrzenia wodę z saszetkami herbaty, startą skórką mandarynkową, kostką bulionową i miodem. Odstawić do wystudzenia - aby herbata porządnie się zaparzyła. Dodać 2 łyżki oleju z pestek winogron, sok cytrynowy i 1/4 łyżeczki grubo mielonego pieprzu. Połączyć i pokryć marynatą łososia. Odłożyć do lodówki na 30 minut.
Krok 2
Wyjmij z marynaty. Osusz ręcznikami papierowymi. Posyp mąką.
Krok 3
Rozgrzej olej na patelni i smaż łososia do zrumienienia z każdej strony, dodając masło na końcu. Zagotuj marynatę pozostałą po łososiu.
Krok 4
Mandarynki obierz i powycinaj cząstki pozbawione błonek.
Krok 5
Łososia serwować skropionego niewielką porcją zagotowanej marynaty, otoczonego kawałkami mandarynek - do tego kompozycja sałat o nucie cytrusowej.
Łosoś herbaciany z mandarynkami – orientalna uczta dla zmysłów
Delikatny łosoś w herbacianych nutach z orzeźwiającym akcentem mandarynek to propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Marynata z mocno zaparzonej herbaty, wzbogacona aromatem skórki mandarynkowej, miodem i bulionem, nadaje rybie niepowtarzalny charakter. Soczyste cząstki mandarynek doskonale równoważą intensywność smaku łososia, tworząc harmonijne połączenie.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników niebanalnych połączeń smakowych. Sprawdzi się zarówno u osób ceniących kuchnię fusion, jak i tych, którzy szukają lekkiego, ale sycącego posiłku bogatego w kwasy omega-3. Łosoś herbaciany to propozycja dla wszystkich, którzy lubią eksperymentować w kuchni i odkrywać nowe smaki.
Na jaką okazję?
Elegancka kolacja we dwoje, rodzinny obiad czy spotkanie z przyjaciółmi – ten łosoś sprawdzi się w każdej sytuacji. Jego nietuzinkowy smak i efektowny wygląd sprawią, że danie stanie się główną atrakcją stołu, a Ty zyskasz opinię kreatywnego gospodarza.
Czy wiesz, że?
Połączenie herbaty z rybą to klasyka kuchni azjatyckiej. Taniny zawarte w herbacie nie tylko nadają łososiowi wyjątkowy smak, ale także działają jako naturalne tenderyzery, sprawiając, że mięso staje się delikatniejsze. Dodatkowo, cytrusowe nuty mandarynek wspomagają przyswajanie cennych składników odżywczych zawartych w łososiu.
Dla urozmaicenia
Spróbuj zastąpić mandarynki pomarańczami lub grejpfrutem. Możesz też eksperymentować z rodzajami herbaty – czarna, zielona czy jaśminowa nadadzą potrawie zupełnie inny charakter. Do marynaty warto dodać także świeży imbir lub odrobinę sosu sojowego dla bardziej wyrazistego, orientalnego akcentu.