Składniki:
Ziemniaki
500 gramów
Por (tylko białe części)
500 gramów
Woda
1 litr
Majeranek
1 łyżka
Tymianek
1 łyżka
Gałka muszkatołowa
1 szczypta
Cebula
1 sztuka
Masło
25 gramów
Cukier
1 łyżeczka
Bulionetka warzywna Knorr
1 opakowanie
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Pora dokładnie oczyszczamy, usuwamy niepotrzebne części i kroimy w krążki, ziemniaki obieramy i siekamy w małą kostkę. Przygotowane w ten sposób warzywa dodajemy do wrzącego bulionu (woda + bulionetka warzywna), przyprawiamy tymiankiem, majerankiem i gałką. Do garnka wsypać ziemniaki, pora, majeranek, tymianek i gałkę. Zalać wywarem. Gotujemy na małym ogniu przez ok. 20 min, aż ziemniaki będą miękkie. Masło topimy na patelni, wrzucamy na nie posiekaną cebulę, smażymy przez około 5 min. Potem dodajemy cukier i smażymy jeszcze kilka minut, aż cukier zacznie się karmelizować. Podsmażoną cebulę wrzucamy do pozostałych składników. Zupę blendujemy, doprawiamy solą i pieprzem. Na końcu dodajemy ser topiony.
Aksamitny krem z porów – klasyka w nowoczesnym wydaniu
Delikatny, kremowy i pełen smaku – krem z porów to propozycja, która rozgrzeje każde podniebienie. Ta klasyczna zupa łączy w sobie słodycz karmelizowanej cebuli z wyrazistym smakiem pora, tworząc harmonijną kompozycję, której trudno się oprzeć.
Dla kogo?
Krem z porów to doskonała propozycja zarówno dla miłośników klasycznej kuchni, jak i dla osób poszukujących lekkiego, ale sycącego posiłku. Dzięki kremowej konsystencji i łagodnemu smakowi spodoba się nawet dzieciom, które zwykle niechętnie sięgają po warzywa. To także świetna opcja dla zabieganych, bo przygotowanie zajmuje zaledwie pół godziny.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się jako elegancka przystawka podczas rodzinnego obiadu, rozgrzewający posiłek w chłodne dni lub lekka kolacja po intensywnym dniu. Podana w małych filiżankach może stanowić wyrafinowany element przyjęcia. Zimą rozgrzewa, wiosną i latem może być serwowana na zimno jako orzeźwiający chłodnik.
Czy wiesz, że?
Por należy do tej samej rodziny co czosnek i cebula, ale ma znacznie łagodniejszy smak. Warzywo to było cenione już w starożytnym Egipcie i Rzymie nie tylko ze względu na walory smakowe, ale także właściwości zdrowotne. Zawiera witaminy A, C, K oraz błonnik, który wspomaga trawienie.
Dla urozmaicenia
Krem możesz podać z grzankami czosnkowymi, prażonymi pestkami dyni lub chrupiącym boczkiem. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj odrobinę białego wina podczas duszenia warzyw. Wegetarianie mogą zastąpić bulion warzywny domowym wywarem z warzyw, a ser topiony – odrobiną śmietanki kokosowej.