Składniki:
Cielęcina bez kości
800 gramów
Śliwki suszone
10 sztuk
Ciasto francuskie
1 opakowanie
Szynka parmeńska w plastrach
1 opakowanie
Wytrawne wino białe
1 szklanka
Jajko
1 sztuka
Mleko
1 łyżka
Przyprawa do wieprzowiny Knorr
1 opakowanie
średnie
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso oczyścić z błon, rozciąć na płaski placek i delikatnie roztłuc. Marynatę do mięs Knorr połączyć z olejem i rozprowadzić z obu stron na mięsie. Włożyć do lodówki na parę godzin (w moim przypadku całą noc).
Krok 2
Na marynowane mięso kładziemy suszone śliwki, nakrywamy plastrami parmeńskiej szynki i zwijamy ciasno w roladę. W kilku miejscach obwiązać sznurkiem. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Mięso umieścić w naczyniu żaroodpornym, dolać wino i włożyć do piekarnika. Piec 90 minut co jakiś czas polewając mięso sosem powstałym podczas pieczenia. Roladę ostudzić.
Krok 3
Ciasto francuskie rozwinąć, położyć na nim ostudzoną roladę. Mięso starannie owinąć w ciasto, zaginając brzegi ciasta pod spód. Blachę wyścielić papierem do pieczenia, umieścić roladę i posmarować ją jajkiem wymieszanym z łyżką mleka.
Krok 4
Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Włożyć mięso i piec przez około 25 minut. Roladę delikatnie ostudzić i pokroić na porcje. Serwować z konfiturą żurawinową. SMACZNEGO :)
Cielęcina ze śliwkami w cieście francuskim
Delikatna cielęcina w połączeniu ze słodkimi śliwkami i chrupiącym ciastem francuskim tworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia. Ta elegancka rolada to danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Sekret tkwi w długim marynowaniu mięsa z aromatyczną marynatą Knorr, co nadaje cielęcinie niepowtarzalnej soczystości i głębi smaku.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników wykwintnych połączeń smakowych. Cielęcina ze śliwkami w cieście francuskim sprawdzi się zarówno u osób ceniących klasyczną kuchnię, jak i tych, którzy lubią eksperymentować z nowymi smakami. Soczyste mięso, słodkie śliwki i chrupiące ciasto to kompozycja, która zadowoli nawet najbardziej wybredne gusta.
Na jaką okazję?
Ta efektowna rolada będzie gwiazdą rodzinnych uroczystości i eleganckich kolacji. Świetnie sprawdzi się na świątecznym stole, podczas przyjęć okolicznościowych czy niedzielnego obiadu, gdy chcesz zaskoczyć bliskich czymś wyjątkowym. Podana z konfiturą z żurawiny tworzy harmonijne połączenie, które zachwyci wszystkich gości.
Czy wiesz o tym?
Suszenie śliwek to tradycyjna metoda konserwacji znana od wieków. Suszone śliwki nie tylko wzbogacają smak potraw, ale są również źródłem błonnika i przeciwutleniaczy. W połączeniu z cielęciną tworzą klasyczny duet, znany w wielu europejskich kuchniach, szczególnie francuskiej i włoskiej.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do rolady – zamiast śliwek wypróbuj morele lub figi, a szynkę parmeńską zastąp boczkiem. Do marynaty dodaj ulubione zioła – tymianek czy szałwię. Rolada świetnie komponuje się z pieczonymi warzywami korzeniowymi lub zielonymi szparagami.