Składniki:
Opakowanie ciasta francuskiego
1 sztuka
Kiszona kapusta
50 dekagramów
Suszone grzyby
5 dekagramów
Cebula
1 sztuka
Liść laurowy
2 sztuki
Ziele angielskie
4 sztuki
Czarny pieprz
8 sztuk
Olej
1 łyżka
Jajko
1 sztuka
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1 szczypta
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
łatwe
45 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Grzyby zalać wodą. Pozostawić przez noc, rano ugotować aż zmiękną, wystudzić, pociąć w paski.
Krok 2
Kapustę poszatkować, zalać bulionem z grzybów, wsypać liść laurowy, pieprz ziarnisty, ziele angielskie, wymieszać. Zagotować, gotować na małym ogniu przez 30 min.
Krok 3
Cebule oczyścić, posiekać, podsmażyć na oleju, wsypać grzyby, sól i pieprz. Moment smażyć, nieustannie mieszając.
Krok 4
Kapustę zdjąć z ognia, wyjąć przyprawy. Wsypać grzyby i cebulę, zamieszać. Przyprawić według smaku.
Krok 5
Nadzienie rozłożyć na cieście, zwinąć na kształt rolady. Górę posmarować roztrzepanym jajkiem.
Krok 6
Wypiekać 30 minut w temperaturze 200°C.
Tradycyjny Kulebiak z Ciasta Francuskiego
Kulebiak z ciasta francuskiego to prawdziwa uczta dla podniebienia! Ten klasyczny wypiek łączy w sobie delikatność ciasta francuskiego z aromatycznym farszem grzybowo-kapuścianym. Sekret doskonałego kulebiaka tkwi w długim moczeniu grzybów, które uwalnia ich głęboki, leśny aromat, oraz w powolnym duszeniu kapusty w grzybowym wywarze.
Dla kogo?
Kulebiak to doskonała propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni. Sprawdzi się zarówno na stole wegetariańskim, jak i jako dodatek do dań mięsnych. Jest sycący i pełen smaku, więc zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. To także świetna opcja dla osób, które cenią sobie dania, które można przygotować wcześniej.
Na jaką okazję?
Ten wyjątkowy wypiek idealnie sprawdzi się podczas świątecznych spotkań rodzinnych, szczególnie w okresie Bożego Narodzenia czy Wielkanocy. Kulebiak może być też gwiazdą wieczoru podczas przyjęć z przyjaciółmi lub uroczystej kolacji. Podany na ciepło z dodatkiem barszczu czerwonego stworzy niezapomniane kulinarne doznanie.
Czy wiesz o tym?
Kulebiak wywodzi się z kuchni rosyjskiej i białoruskiej, gdzie był tradycyjnie przygotowywany na specjalne okazje. Dawniej nadziewano go różnymi farszami, w zależności od regionu i dostępnych składników. Wersja z grzybami i kapustą jest jedną z najpopularniejszych w Polsce i doskonale wpisuje się w nasze kulinarne tradycje.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z farszem, dodając do niego podsmażoną cebulkę z boczkiem, suszone pomidory czy różne rodzaje grzybów. Ciekawym dodatkiem będzie też odrobina startego żółtego sera na wierzchu ciasta przed pieczeniem, który nada kulebiakom złocistego koloru i chrupiącej tekstury.