Składniki:
Mąka pszenna
3 kilogramy
Drożdże
50 gramów
Mleko lub woda
1 szklanka
Cukier
6 łyżeczek
Jajko
1 sztuka
Olej
4 łyżki
Cebula cukrowa
2 sztuki
Olej do smażenia
1 łyżka
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Posiekaną w kostkę cebulę przesmażamy na oleju i przyprawiamy według smaku.
Krok 2
Z drożdży, cukru, mleka (lub wody) i niewielkiej ilości mąki sporządzamy rozczyn. Odkładamy go na około 15 minut w ciepłe miejsce, aby drożdże urosły.
Krok 3
Do naczynia wsypujemy mąkę, wlewamy rozczyn i dodajemy jajko, mieszamy. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie dodajemy mąki, jeśli zbyt sztywne – wody. Ciasto powinno być elastyczne, ale nie rzadkie. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji dodajemy olej i mieszamy jeszcze moment, aż ciasto będzie odchodzić od rąk. Odkładamy na kolejne 15 minut w ciepłe miejsce.
Krok 4
Ciasto rozdzielamy na dwie porcje, kształtujemy prostokątne placki, rozkładamy farsz, zawijamy w rulon i tniemy na plasterki. Cebulaczki umieszczamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i przyozdabiamy oliwkami.
Krok 5
Umieszczamy w piekarniku na 10 minut w temperaturze 100° (co sprawi, że bułeczki podrosną) a następnie jeszcze około 20 minut w temperaturze 180°
Krok 6
Te bułeczki można przygotować w różnych wariantach: z kiełbasą, z grzybami, z serem, a nawet na słodko – z konfiturą wiśniową, lub z cynamonem i cukrem.
Cebulaczki – Puszyste Bułeczki z Aromatycznym Nadzieniem
Cebulaczki to tradycyjne bułeczki drożdżowe z pysznym nadzieniem cebulowym, które zachwycają swoim aromatem i miękkością. Sekret ich wyjątkowego smaku tkwi w idealnie podsmażonej cebuli oraz puszysto wyrośniętym cieście drożdżowym. Proces przygotowania jest prosty – najpierw przygotowujemy rozczyn z drożdży, następnie wyrabiamy elastyczne ciasto, które po wyrośnięciu dzielimy, nadziewamy farszem i formujemy w charakterystyczne zawijane bułeczki. Dekoracja oliwkami nadaje im wyjątkowego charakteru, a dwuetapowe pieczenie zapewnia idealną konsystencję – najpierw w niższej temperaturze, by ciasto mogło wyrosnąć, a następnie w wyższej, by uzyskać złocisty kolor.
Dla kogo?
Cebulaczki to doskonała propozycja dla miłośników domowego pieczywa oraz tradycyjnych smaków. Sprawdzą się zarówno jako dodatek do obiadu, jak i samodzielna przekąska. Dzieci uwielbiają je za miękkość i delikatny smak, a dorośli docenią aromat podsmażanej cebuli.
Na jaką okazję?
Te aromatyczne bułeczki będą idealnym dodatkiem do niedzielnego obiadu, sprawdzą się na piknikach, imprezach rodzinnych czy jako domowy prowiant do pracy lub szkoły. Można je również przygotować na spotkania ze znajomymi jako alternatywę dla klasycznych przekąsek.
Czy wiesz, że?
Cebulaczki wywodzą się z kuchni wschodnioeuropejskiej, gdzie cenione są za prostotę wykonania i sycący charakter. Dawniej przygotowywano je szczególnie w okresach świątecznych jako symbol dostatku i gościnności.
Dla urozmaicenia
Podstawowy przepis można modyfikować według własnych upodobań. Zamiast cebuli wypróbuj nadzienie z kiełbasą, grzybami lub serem. Dla miłośników słodkości polecamy wersję z konfiturą wiśniową lub cynamonem i cukrem. Każdy wariant zachwyca innym smakiem, zachowując jednocześnie charakterystyczną puszystość ciasta.