Składniki:
Pieprz
1 szczypta
Sól
1 szczypta
Natka pietruszki
3 łyżki
Włoszczyzna
1 kilogram
Cielęcina z udźca bez kości
1.5 kilograma
Szparagi konserwowe
1 opakowanie
średnie
45 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso cielęce pokrój na cienkie plastry, po czym rozbij je tłuczkiem.
Krok 2
Warzywa włoskie posiekaj w cienkie patyczki i zalej wodą oraz płynem ze szparagów. Przypraw.
Krok 3
Formuj rolki z plastrów cielęciny i łącz je wykałaczkami.
Krok 4
Przygotowaną w ten sposób cielęcinę umieść w rosole i gotuj przez 8-10 minut. Udekoruj natką pietruszki.
Delikatne Fileciki Cielęce ze Szparagami
Delikatne fileciki cielęce ze szparagami to klasyczne danie, które zachwyca swoją lekkością i wyrafinowanym smakiem. Soczysta cielęcina w połączeniu z aromatycznymi warzywami tworzy harmonijną kompozycję, która rozpływa się w ustach.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników delikatnych mięs i subtelnych smaków. Fileciki cielęce ze szparagami to propozycja dla osób ceniących klasyczną kuchnię w nowoczesnym wydaniu. Lekkostrawne i pełne wartości odżywczych, sprawdzą się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi.
Na jaką okazję?
Eleganckie rolady cielęce doskonale sprawdzą się na niedzielny obiad czy podczas kameralnej kolacji. To również świetna propozycja na wiosenne przyjęcie, gdy sezon na szparagi jest w pełni. Danie prezentuje się niezwykle apetycznie, a jego przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.
Czy wiesz o tym?
Cielęcina to jedno z najdelikatniejszych mięs dostępnych na rynku. Zawiera mniej tłuszczu niż wołowina, a jednocześnie jest bogata w białko i żelazo. Wykorzystanie zalewy ze szparagów do przygotowania bulionu nadaje potrawie charakterystyczny, subtelny aromat, który podkreśla smak mięsa.
Dla urozmaicenia
Fileciki możesz podać z puree ziemniaczanym lub lekkim risotto. Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, dodaj do bulionu odrobinę białego wina i świeżego tymianku. Zamiast szparagów możesz wykorzystać fasolkę szparagową lub groszek, zachowując wiosenny charakter dania.