Składniki:
Ziemniaki
6 sztuk
Seler
1 sztuka
Marchew
6 sztuk
Sól
Zielona pietruszka
1 pęczek
Soja
1 szklanka
łatwe
- min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ugotuj ziemniaki i rozgnieć je.
Krok 2
Marchew i seler zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Krok 3
Zamocz soję przez noc.
Krok 4
Kolejnego dnia gotuj ją przez 1,5 godziny, a następnie dodaj resztę składników.
Krok 5
Wypiekaj przez około 40 minut w temperaturze 100 stopni.
Pasztet warzywno-sojowy: roślinny klasyk na każdą okazję
Delikatny, sycący i pełen wartości odżywczych pasztet warzywno-sojowy to doskonała alternatywa dla tradycyjnych pasztetów mięsnych. Łączy w sobie kremową konsystencję ziemniaków, słodycz marchwi i charakterystyczny smak selera, uzupełniony białkiem sojowym. Przygotowanie wymaga nieco czasu, ale efekt wynagradza każdą minutę spędzoną w kuchni.
Dla kogo?
Pasztet warzywno-sojowy to idealna propozycja dla wegetarian i wegan poszukujących pełnowartościowego posiłku. Sprawdzi się również u osób dbających o linię lub tych, którzy chcą ograniczyć spożycie mięsa. Bogactwo warzyw i soi dostarcza cennego białka roślinnego oraz błonnika, co czyni go doskonałym wyborem dla osób prowadzących zdrowy tryb życia.
Na jaką okazję?
Ten pasztet świetnie sprawdzi się jako dodatek do świątecznego stołu, element niedzielnego śniadania czy składnik codziennych kanapek. Możesz podać go zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonale komponuje się z pieczywem pełnoziarnistym, chrupiącymi ogórkami kiszonymi i sosem chrzanowym.
Czy wiesz, że?
Soja przed użyciem wymaga całonocnego moczenia, co pozwala usunąć substancje antyodżywcze i poprawia jej strawność. Długie gotowanie (około 1,5 godziny) sprawia, że ziarna stają się miękkie i idealnie łączą się z pozostałymi składnikami. Niska temperatura pieczenia (100°C) pozwala zachować maksimum wartości odżywczych.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić pasztet o przyprawy takie jak majeranek, tymianek czy rozmaryn. Ciekawym dodatkiem będą również orzechy włoskie, pestki dyni lub suszone pomidory. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj łyżeczkę musztardy lub sos sojowy.