Składniki:
Cebula
1 sztuka
Żółta papryka
1 sztuka
Pieprz
Czerwona papryka
1 sztuka
Sól
Jajka
10 sztuk
Zielona papryka
1 sztuka
Masło
2 łyżki
Natka pietruszki
2 łyżki
Papryka
Pomidory mięsiste
5 sztuk
średnie
15 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cebulę obierz i posiekaj drobno. Paprykę umyj, oczyść i pokrój na drobną kostkę.
Krok 2
Pomidory opłucz, zblanszuj, zdejmij skórkę i pokrój w kosteczkę.
Krok 3
Potem cebulę, paprykę i pomidory podsmażaj na patelni.
Krok 4
Jajka rozbij z solą, pieprzem i papryką. Potem wlej na patelnię z warzywami i smaż, dopóki się nie zetną. Posyp natką pietruszki.
Jajecznica po meksykańsku – śniadanie pełne kolorów i smaku
Tradycyjna jajecznica zyskuje egzotyczny charakter dzięki meksykańskim inspiracjom! To proste danie, które łączy kremową konsystencję jajek z soczystymi warzywami, tworząc idealną propozycję na energetyczny początek dnia. Soczyste pomidory, chrupiąca papryka i aromatyczna cebula nadają klasycznej jajecznicy nowego wymiaru smakowego.
Dla kogo?
Jajecznica po meksykańsku to doskonała propozycja dla miłośników wyrazistych smaków oraz osób poszukujących urozmaicenia porannego menu. Sprawdzi się zarówno dla singli, jak i całych rodzin – każdy znajdzie w niej coś dla siebie. To także świetna opcja dla zabieganych, którzy cenią sobie szybkie, a jednocześnie pełnowartościowe posiłki.
Na jaką okazję?
Weekendowe śniadanie z rodziną, leniwy brunch z przyjaciółmi czy szybki posiłek przed pracą – jajecznica po meksykańsku sprawdzi się w każdej sytuacji. To również doskonała propozycja na nieformalną kolację, gdy masz ochotę na coś prostego, ale sycącego.
Czy wiesz, że…
Jajecznica to jedno z najbardziej uniwersalnych dań na świecie. W Meksyku podobne danie nazywa się „huevos a la mexicana” i często zawiera również jalapeño dla dodatkowej pikantności. Połączenie jajek z pomidorami to nie tylko smaczny, ale i zdrowy wybór – likopen z pomidorów jest lepiej przyswajalny w połączeniu z tłuszczem.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swoją jajecznicę po meksykańsku o kukurydzę, czarne fasole lub awokado. Dodaj szczyptę kuminu lub kolendry dla bardziej autentycznego meksykańskiego smaku. Podawaj z ciepłą tortillą lub grzankami z pełnoziarnistego pieczywa dla pełnowartościowego posiłku.