Składniki:
Pieprz
1 szczypta
Bułka tarta
40 gramów
Jajka
2 sztuki
Mąka
40 gramów
Oliwa
3 łyżki
Sok z cytryny
4 łyżki
Filety z wybranej ryby
600 gramów
łatwe
45 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Filety umieść w torebce polietylenowej i zawiąż tak, by woda nie przedostała się do środka. Potem rozmrażaj w wodzie o temperaturze do 18 stopni.
Krok 2
Odmrożone filety podziel na porcje, przepłucz, wysusz i skrop sokiem cytrynowym.
Krok 3
Dodaj przyprawy i odstaw w zimnym miejscu na 30 minut.
Krok 4
Oprósz mąką i obtocz w rozbitych jajkach i bułce tartej.
Krok 5
Umieść przygotowane filety na mocno rozgrzanym tłuszczu i zrumień po obu stronach.
Złociste filety rybne – klasyka w nowoczesnym wydaniu
Delikatne filety rybne smażone na chrupiąco to propozycja, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Dorsz, karmazyn, morszczuk czy dorada – każdy z tych gatunków doskonale sprawdzi się w tej prostej, ale efektownej recepturze. Sekret tkwi w odpowiednim przygotowaniu ryby oraz idealnie chrupiącej panierce, która zachwyci swoją złocistą barwą i apetycznym aromatem.
Dla kogo?
Ta propozycja to idealny wybór dla całej rodziny. Delikatne mięso ryb morskich jest bogate w cenne kwasy omega-3 oraz białko wysokiej jakości. Dzieci pokochają chrupiącą panierkę, a dorośli docenią lekkość i wartości odżywcze tego dania. To również świetna opcja dla osób dbających o zdrową dietę, które nie chcą rezygnować z pysznych, tradycyjnych smaków.
Na jaką okazję?
Smażone filety rybne sprawdzą się zarówno na codzienny obiad, jak i na nieformalną kolację z przyjaciółmi. Podane z ziemniakami i surówką stanowią pełnowartościowy posiłek, który można przygotować w zaledwie kilkadziesiąt minut. To również doskonała propozycja na piątkowy obiad, zgodnie z polską tradycją.
Czy wiesz, że?
Moczenie filetów w soku z cytryny nie tylko nadaje im świeżego aromatu, ale również pomaga zmiękczyć mięso i zneutralizować specyficzny rybi zapach. Dodatkowo, kwas cytrynowy wspomaga trawienie i ułatwia przyswajanie cennych składników odżywczych zawartych w rybie.
Dla urozmaicenia
Klasyczną panierkę możesz wzbogacić o ulubione zioła – świetnie sprawdzi się tymianek, rozmaryn czy koperek. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do panierki starty parmezan lub odrobinę ostrej papryki. Ryba doskonale komponuje się również z sosem czosnkowym lub delikatnym sosem koperkowym.