Składniki:
1 kostka rosołu z kury Knorr
1 sztuka
1 kurczak pokrojony na 6
Masło orzechowe
2 łyżki oleju arachidowego
2 posiekane cebule
2 łyżki grubo pokrojonych orzeszków ziemnych
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
średnie
30 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Doprowadź szklankę wody do wrzenia, dodaj kostkę bulionową, gotuj przez minutę, mieszając. Kurczaka posmaruj solą i pieprzem oraz masłem orzechowym. Przyrumień na gorącym oleju z każdej strony. Wsyp cebulę i orzeszki, smaż jeszcze moment, od czasu do czasu mieszając. Dolej bulion, nakryj i duś przez 20 minut.
Kurczak afrykański maffe – egzotyczna uczta z masłem orzechowym
Kurczak afrykański maffe to prawdziwa perełka kuchni zachodnioafrykańskiej, która zachwyca głębokim, orzechowym smakiem i aksamitną konsystencją sosu. Przygotowanie tego dania jest zaskakująco proste, a efekt końcowy przeniesie Cię w kulinarną podróż do słonecznej Afryki.
Dla kogo?
Kurczak maffe to doskonała propozycja dla miłośników egzotycznych smaków i osób poszukujących alternatywy dla tradycyjnych dań z kurczakiem. Kremowy sos orzechowy zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci, które lubią słodkawe nuty w daniach głównych. To również świetna opcja dla osób na diecie wysokobiałkowej.
Na jaką okazję?
Ten aromatyczny kurczak sprawdzi się idealnie na nieformalną kolację z przyjaciółmi, gdy chcesz ich zaskoczyć czymś wyjątkowym. Możesz go również przygotować na rodzinny obiad w weekend, gdy masz więcej czasu na kulinarne eksperymenty. Maffe świetnie komponuje się z ryżem lub kuskusem.
Czy wiesz, że?
Maffe (lub mafé) to tradycyjne danie z Senegalu i Mali, gdzie masło orzechowe jest podstawowym składnikiem wielu potraw. W Afryce Zachodniej przygotowuje się je najczęściej z orzeszków ziemnych mielonych na miejscu, co nadaje potrawie autentyczny, intensywny smak. Danie to jest bogate w białko i zdrowe tłuszcze.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swoje maffe o bataty, marchewkę lub dynię, które doskonale komponują się z orzechowym sosem. Dla ostrzejszej wersji dodaj papryczki chili lub cayenne. Niektórzy szefowie kuchni polecają również dodanie pomidorów, które wprowadzają przyjemny kwasowy akcent równoważący słodycz masła orzechowego.