Składniki:
Jajko
1 sztuka
Woda
2.5 szklanki
Olej z pestek winogron
0.5 szklanki
Wieprzowina bez kości (kark, łopatka, szynka)
30 dekagramów
Cebula
2 sztuki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Papryka zielona
0.5 sztuki
Pieprz
1 szczypta
Papryka słodka
1 łyżeczka
Sól
1 szczypta
Liść laurowy
2 sztuki
Ziele angielskie
2 sztuki
Szczypiorek
4 łyżki
Delikat przyprawa w płynie Knorr
1 łyżeczka
Fix Chrupiące placki ziemniaczane Knorr
1 sztuka
średnie
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso pociąć w kostkę. Na patelni podgrzać 2 łyżki oleju, obsmażyć mięso na rumiano. Przenieść do garnka, wsypać pokrojoną cebulę, paprykę, ziele angielskie, liść laurowy i Delikat w płynie. Zalać wodą. Dusić mieszając przez 1 godzinę na małym ogniu. Przyprawić papryką mieloną i pieprzem. Zagęścić sos ciemną zasmażką.
Krok 2
Fix Chrupiące placki ziemniaczane wsypać do naczynia. Wbić jajko i dodać 2,5 szklanki wody. Zamieszać. Odstawić na 10 minut aby masa zgęstniała.
Krok 3
Rozgrzać olej na patelni. Nakładać łyżką porcje ciasta na rozgrzany tłuszcz (z tej ilości powinno wyjść ok. 20 placków) - delikatnie rozpłaszczyć. Smażyć do zrumienienia po obu stronach. Odkładać na papierowe ręczniki kuchenne, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Krok 4
Serwować nakładając na każdą porcję ciepłego gulaszu wieprzowego z papryką. Oprószyć posiekanym szczypiorem.
Placki ziemniaczane z gulaszem wieprzowym – klasyk w nowej odsłonie
Chrupiące placki ziemniaczane w połączeniu z aromatycznym gulaszem wieprzowym to propozycja, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. To danie łączy w sobie tradycyjne smaki polskiej kuchni z nutą węgierskich inspiracji dzięki dodatkowi papryki.
Dla kogo?
Idealne danie dla całej rodziny, szczególnie na chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i sycącego. Placki ziemniaczane z gulaszem to propozycja, która spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom, które uwielbiają chrupiące placuszki.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się jako obiad w weekend, gdy mamy więcej czasu na przygotowanie posiłku. To również świetna propozycja na nieformalne spotkanie z przyjaciółmi czy rodzinny obiad. Gulasz można przygotować wcześniej, a placki usmażyć tuż przed podaniem.
Czy wiesz, że?
Połączenie placków ziemniaczanych z gulaszem ma swoje korzenie w kuchni środkowoeuropejskiej. W różnych regionach Polski danie to przygotowuje się nieco inaczej – na Podhalu znane jest jako „placki po zbójnicku”, a na Śląsku często podaje się je z gulaszem wołowym.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do gulaszu – spróbuj dodać pieczarki, cukinię lub marchewkę. Placki ziemniaczane można wzbogacić o starty ser żółty lub posiekany czosnek. Dla bardziej wyrazistego smaku gulaszu, dodaj łyżeczkę koncentratu pomidorowego lub odrobinę wędzonej papryki.