Składniki:
Cebula
1 sztuka
Śmietana
125 mililitrów
Pieczarki
250 gramów
Bułka tarta
1 szklanka
Jajka
2 sztuki
Mąka
1 szklanka
Mięso mielone
400 gramów
Olej (do smażenia)
1 litr
Czosnek - ząbki
1 sztuka
Sól , pieprz czarny mielony , pieprz ziolowy do smaku
1 szczypta
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Śmietanę połączyć z tartą bułką. Obraną cebulę i czosnek drobno posiekać. Dodać mięso mielone, jajko, sól i pieprz, po czym dokładnie wyrobić. Masę mięsną w razie konieczności doprawić do smaku.
Krok 2
Oczyszczone grzyby pokryć masą mięsną, uformować kotlety i obtaczać w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej, następnie odłożyć na moment.
Krok 3
Kotleciki umieścić w rozgrzanym tłuszczu lub oleju o głębokości około 2 cm tak, aby swobodnie leżały obok siebie i smażyć do złotego koloru. Można również przygotowywać w urządzeniu do smażenia frytek, mielone kotleciki są wówczas soczyste, posiadają złotą, chrupiącą powłokę i smakują doskonale.
Kotleciki Mielone z Niespodzianką Pieczarkową
Soczyste kotleciki mielone z ukrytym skarbem w postaci aromatycznych pieczarek to prawdziwa uczta dla podniebienia! Ta prosta, a jednocześnie efektowna potrawa zachwyci każdego miłośnika domowych, tradycyjnych smaków.
Dla kogo?
Idealne rozwiązanie dla rodzin z dziećmi, które nie przepadają za grzybami w czystej postaci. Ukryte wewnątrz mięsnej otoczki pieczarki nabierają łagodniejszego smaku, a chrupiąca panierka sprawia, że nawet niejadki będą zachwycone. To także świetna propozycja dla zapracowanych osób – kotleciki można przygotować wcześniej i odgrzać przed podaniem.
Na jaką okazję?
Sprawdzą się zarówno na codzienny obiad, jak i na nieformalną kolację z przyjaciółmi. Podane z ziemniakami puree i mizerią stanowią klasyczne danie obiadowe, a w towarzystwie świeżej sałatki i bagietki mogą być gwiazdą weekendowego grilla czy pikniku. Ich elegancki wygląd po przekrojeniu zrobi wrażenie na gościach!
Czy wiesz o tym?
Panierowanie kotlecików w trzech warstwach (mąka, jajko, bułka tarta) to sekret ich idealnej, złocistej i chrupiącej skórki. Warto odstawić uformowane kotleciki na kilka minut przed smażeniem – dzięki temu panierka lepiej przylgnie do mięsa i nie będzie odpadać podczas smażenia. Smażenie w głębokim tłuszczu zapewnia równomierne wysmażenie i soczystość.
Dla urozmaicenia
Spróbuj zastąpić pieczarki innymi dodatkami – kawałkiem żółtego sera, mieszanką warzyw lub suszonymi pomidorami. Możesz też wzbogacić masę mięsną o ulubione zioła – tymianek, rozmaryn czy majeranek świetnie komponują się z mięsem i grzybami, nadając potrawie wyrazisty aromat.