Składniki:
Cebula
1 sztuka
Por
1 sztuka
Marchewki
2 sztuki
Czosnek
1 sztuka
Szczypiorek
1 pęczek
Mały seler
1 sztuka
Rosół z kury Knorr
750 mililitrów
Suszony rozmaryn
1 łyżka
Ciecierzyca
3 szklanki
Makaron kolanka
100 gramów
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ciecierzycę, gdy używamy „suchej", płuczemy i zalewamy wodą na noc. Jeśli posiadamy taką w słoiczku to oczywiście jest to niepotrzebne.
Krok 2
Warzywa obieramy, siekamy na kawałki i wrzucamy na nagrzaną oliwę, dodając rozmaryn. Dusimy pod pokrywką około 15 minut, dopóki nie zmiękną.
Krok 3
Wrzucamy do warzyw odcedzoną ciecierzycę i zalewamy bulionem. Gotujemy 30 minut, po czym połowę nasion wyciągamy z garnka.
Krok 4
Pozostałą część miksujemy blenderem i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy odłożone wcześniej nasiona oraz makaron i gotujemy na małym ogniu około 15 minut, aż ten makaron zmięknie.
Krok 5
Jeżeli zupa okaże się nazbyt gęsta, można ją rozcieńczyć dodając odrobinę bulionu lub gorącej wody. Przed serwowaniem skrapiamy oliwą i posypujemy siekanym szczypiorkiem (lub inną zieleniną). Smacznego!
Rozgrzewający Makaron z Ciecierzycą
Kremowa zupa z makaronem i ciecierzycą to doskonały pomysł na sycący obiad w chłodniejsze dni. To danie łączy w sobie delikatność warzyw z charakterystycznym smakiem ciecierzycy, tworząc harmonijną kompozycję, która rozgrzewa i dodaje energii.
Dla kogo?
Makaron z ciecierzycą to propozycja zarówno dla miłośników kuchni wegetariańskiej, jak i dla wszystkich poszukujących pożywnego, a jednocześnie lekkostrawnego dania. Bogactwo składników odżywczych zawartych w ciecierzycy sprawia, że jest to również świetna opcja dla osób dbających o zbilansowaną dietę.
Na jaką okazję?
Ta aromatyczna zupa sprawdzi się jako codzienny posiłek dla całej rodziny, ale również jako elegancka przystawka podczas nieformalnego spotkania z przyjaciółmi. Podana z chrupiącym pieczywem stanie się kompletnym daniem, które zadowoli nawet najbardziej wymagających gości.
Czy wiesz o tym?
Ciecierzyca, będąca głównym składnikiem tej zupy, to prawdziwa skarbnica białka roślinnego oraz błonnika. Regularne spożywanie tej rośliny strączkowej wspomaga trawienie i pozytywnie wpływa na poziom cholesterolu. Dodatek rozmarynu nie tylko wzbogaca smak, ale również wspiera układ odpornościowy.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami makaronu – świetnie sprawdzi się zarówno penne, jak i farfalle czy nawet makaron ryżowy. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj odrobinę suszonego chili lub świeżo startego parmezanu przed podaniem. Zupę można również wzbogacić dodatkiem świeżego szpinaku lub rukoli.