Składniki:
Filety z łososia
600 gramów
Koperek
Bazylia
Czarne oliwki
100 gramów
Czerwona papryka
1 sztuka
Cukinia lub bakłażan
100 gramów
Ząbek czosnku
4 sztuki
Cytryna
4 plastry
Białe wytrawne wino
100 mililitrów
Oliwa z oliwek
60 mililitrów
Pieprz
1 łyżeczka
Sól
1 łyżeczka
Truskawki
150 gramów
Cukier
1 łyżka
Czerwone wino
100 mililitrów
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Łososiowe filety skrop cytrusowym sokiem i posyp przyprawą Knorr. Odstaw na 10 min.
Krok 2
Czosnek rozetrzyj z niewielką ilością soli. Paprykę pokrój na paski, bakłażana/cukinię w cienkie półplasterki.
Krok 3
Rozgrzej oliwę na patelni i na dużym ogniu szybko przesmaż filety łososiowe z obu stron, aż uzyskają złoty kolor.
Krok 4
Ryby umieść na blasze do zapiekania. Obsyp oliwkami, papryką, czosnkiem, cukinią/bakłażanem, skrop winem zmieszanym z ziołami i wszystko zapiekaj 15-20 minut w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.
Krok 5
Sos. Do garnka wrzuć drobno posiekane truskawki i cukier, dodaj sok pomarańczowy oraz wino. Gotuj wszystko na małym ogniu około 15 minut. Podczas serwowania zrób plamkę sosu na talerzu, potem ułóż warzywa, łososia i ostrożnie polej rybę sosem.
Łosoś pieczony po śródziemnomorsku z sosem truskawkowym
Delikatny łosoś w towarzystwie śródziemnomorskich warzyw i zaskakującego sosu truskawkowego to prawdziwa uczta dla podniebienia. Soczyste filety łososia, skropione cytryną i przyprawione aromatyczną mieszanką Knorr, nabierają głębi smaku podczas krótkiego marynowania. Złociste kawałki ryby, otulone kolorowymi paskami papryki, plasterkami bakłażana lub cukinii oraz aromatycznymi oliwkami, tworzą harmonijną kompozycję smaków.
Dla kogo?
Ten wykwintny łosoś to doskonała propozycja dla miłośników kuchni fusion, którzy cenią sobie połączenie klasycznych smaków śródziemnomorskich z nutą owocowej słodyczy. Danie zachwyci zarówno osoby dbające o zdrowe odżywianie, jak i smakoszy poszukujących nowych, interesujących połączeń kulinarnych.
Na jaką okazję?
Elegancki wygląd i wyjątkowy smak sprawiają, że łosoś z sosem truskawkowym świetnie sprawdzi się podczas romantycznej kolacji we dwoje, rodzinnego obiadu czy przyjęcia w gronie przyjaciół. To również doskonały pomysł na lekki, letni posiłek, który zrobi wrażenie na gościach.
Czy wiesz, że?
Połączenie łososia z truskawkami może wydawać się nieoczywiste, ale to właśnie kontrasty smakowe – słodycz owoców i delikatna słoność ryby – tworzą fascynującą kompozycję. Wino dodane zarówno do pieczenia, jak i do sosu, nadaje potrawie głębi i wyrafinowania.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami – spróbuj dodać kapary, suszone pomidory lub świeże zioła, takie jak bazylia czy rozmaryn. Sos truskawkowy można wzbogacić odrobiną balsamico lub zastąpić truskawki malinami dla uzyskania bardziej wyrazistego smaku.