Składniki:
Groch
200 gramów
Marchew
4 sztuki
Rosół wołowy Knorr
3 sztuki
Pietruszka
2 sztuki
Seler naciowy gałązka
5 sztuk
Por
1 sztuka
Ziemniaki
500 gramów
Boczek wędzony
400 gramów
Cebula
1 sztuka
Śmietana 12% mała
1 sztuka
Ziele angielskie
4 ziarna
Pieprz
12 ziaren
Liść laurowy
3 sztuki
Majeranek
1 łyżeczka
Sól
1 łyżeczka
średnie
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Groch namocz na noc w zimnej wodzie. Warzywa: marchew, selera i pietruszkę zetrzyj na tarce z dużymi oczkami. Pora oraz cebulę posiekaj drobno.
Krok 2
Boczek i kiełbasę potnij w kostkę i obsmaż w nagrzanym garnku. Potem wsyp starte i pokrojone warzywa oraz groch. Wsyp przyprawy, kostki Knorr a następnie wszystko zalej 0,5 l wody i duś przez kilka minut.
Krok 3
Wlej do garnka 1,5 l wody i gotuj całość razem aż groch się rozgotuje. Ziemniaki pokrój w kostkę i wrzuć do gotującej się zupy na samym końcu.
Krok 4
Kiedy ziemniaki zmiękną, przypraw zupę majerankiem, pieprzem i serwuj.
Tradycyjna grochówka z warzywami i boczkiem
Rozgrzewająca grochówka z warzywami i boczkiem to klasyka polskiej kuchni, która nigdy nie zawodzi. Ta sycąca zupa łączy w sobie delikatność grochu z wyrazistym smakiem wędzonki i aromatem świeżych warzyw. Sekret doskonałej grochówki tkwi w powolnym gotowaniu i odpowiednim doborze składników.
Dla kogo?
Grochówka to idealne danie dla całej rodziny, szczególnie w chłodniejsze dni. Dostarcza cennego białka i błonnika, co czyni ją wartościowym posiłkiem zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Jest też świetną propozycją dla osób aktywnych fizycznie, które potrzebują sycącego posiłku po wysiłku.
Na jaką okazję?
Ta tradycyjna zupa sprawdzi się jako rozgrzewający obiad w zimowe popołudnie lub jako danie na nieformalnym spotkaniu rodzinnym. Grochówka to również doskonały pomysł na posiłek w ciągu pracowitego tygodnia – można przygotować ją w większej ilości i odgrzewać przez kilka dni.
Czy wiesz, że?
Groch to jedno z najstarszych uprawianych warzyw strączkowych na świecie. W polskiej tradycji kulinarnej grochówka była zawsze ceniona za swoją pożywność i ekonomiczność. Dodatek boczku i kiełbasy nadaje jej charakterystycznego, wędzonego aromatu, który jest znakiem rozpoznawczym tej zupy.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swoją grochówkę dodając świeże zioła – tymianek lub rozmaryn. Dla ostrzejszego smaku warto dodać odrobinę wędzonej papryki lub kilka kropel sosu tabasco. Jeśli lubisz kremowe zupy, możesz zblendować część grochówki i połączyć z pozostałą częścią.