Składniki:
Cebula
1 sztuka
Pieprz
Pieczarki
400 gramów
Jajko
1 sztuka
Sól
Gałka muszkatołowa
1 łyżeczka
Mąka
250 gramów
Masło
125 gramów
Oliwa
2 łyżki
Parmezan starty
300 gramów
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
1 sztuka
Żółtko
1 sztuka
Śmietana do gotowania
2 łyżki
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopnii Celcjusza, szykujemy ciasto, na stolnicę wsypujemy mąkę i sól, tworzymy zagłębienie do którego wlewamy żółtko oraz pocięte na mniejsze części masło. Energicznie zagniatamy ciasto, po czym umieszczamy w lodówce na 30 minut.
Krok 2
Po wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkowujemy je na stolnicy wcześniej oprószonej mąką. Na natłuszczonych masłem foremkach dokładnie rozkładamy ciasto. Nakłuwamy widelcem. Pieczemy do złotego koloru przez 15-20 minut. Łatwo sprawdzić czy ciasto jest upieczone, wbijając drewniany patyczek (wykałaczki) w środkową część ciasta, jeśli po wyciągnięciu patyczek jest suchy - gotowe.
Krok 3
W międzyczasie przygotowujemy farsz: Na oliwie z oliwek podsmażamy obrane i posiekane cebule, dodajemy umyte i pokrojone w kostkę pieczarki, aż odparuje woda. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz startą gałką muszkatołową i mini kostką czosnkową. Nadzienie wzbogacamy startym parmezanem (200g)
Krok 4
Kiedy ciasto na tartaletki jest już przygotowane napełniamy każdą z foremek porcją farszu, ale nie do samych brzegów. Sporządzamy masę z jajek, śmietanki do gotowania i sera, roztrzepujemy jajko i wsypujemy pokruszony parmezan i śmietankę, przyprawiamy solą i pieprzem, jeśli zachodzi potrzeba. Mieszanką jajeczno - serowo-śmietankową zalewamy tartaletki, pilnując by nie było jej za dużo - wówczas wycieknie poza foremkę. Tak przygotowane ciasto wypiekamy jeszcze w piekarniku przez 15 minut - aż ser się pięknie rozpuści - w temperaturze 180 stopnii Celcjusza.
Babeczki Pieczarkowe – Eleganckie Tartaletki z Aromatycznym Farszem
Delikatne, kruche babeczki wypełnione soczystym farszem pieczarkowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Te miniaturowe tartaletki zachwycają idealnym połączeniem chrupiącego spodu i kremowego, aromatycznego nadzienia z nutą parmezanu.
Dla kogo?
Babeczki pieczarkowe to doskonała propozycja dla miłośników wyrafinowanych przekąsek. Sprawdzą się zarówno dla wegetarian szukających sycącej przekąski, jak i dla wszystkich, którzy cenią sobie klasyczne połączenie pieczarek z parmezanem. Ich elegancki wygląd i wyrazisty smak zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Na jaką okazję?
Te urocze tartaletki będą gwiazdą każdego przyjęcia! Doskonale sprawdzą się jako finger food na eleganckich spotkaniach, przystawka na rodzinnym obiedzie czy przekąska podczas wieczornego spotkania z przyjaciółmi. Można je podać zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni je idealnym wyborem na bufet.
Czy wiesz, że?
Sekret idealnych babeczek pieczarkowych tkwi w odpowiednim przygotowaniu ciasta. Schłodzenie ciasta przed pieczeniem jest kluczowe – dzięki temu zachowa ono swój kształt podczas wypieku i będzie przyjemnie kruche. Dodatek gałki muszkatołowej do farszu pieczarkowego podkreśla jego głęboki, ziemisty aromat.
Dla urozmaicenia
Podstawowy przepis można łatwo modyfikować według własnych upodobań. Spróbuj dodać do farszu posiekane suszone pomidory, świeże zioła jak tymianek czy rozmaryn, lub zastąp część parmezanu innym ulubionym serem, np. pleśniowym lub kozim. Możesz też udekorować wierzch babeczek świeżymi listkami bazylii lub pietruszki przed podaniem.