Składniki:
Cebula
1 sztuka
Pomidor
3 sztuki
Pieprz
1 szczypta
Pieczarki
800 gramów
Czerwona papryka
1 sztuka
Jajko
6 sztuk
Sól
1 szczypta
Natka pietruszki
3 łyżki
Oliwa
2 łyżki
Czosnek ząbki
3 sztuki
Sok z cytryny
1 łyżka
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Drobno posiekaj cebulę i czosnek, a następnie podsmaż je na rozgrzanym tłuszczu.
Krok 2
Pieczarki potnij na plastry, paprykę na paski, a pomidory sparz, zdejmij skórki i pokrój w kostkę. Wszystko wsyp do cebuli.
Krok 3
Przypraw do smaku przyprawami oraz sokiem z cytryny.
Krok 4
Rozbij jajka, oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, dodawaj stopniowo po jednym żółtku cały czas mieszając mikserem.
Krok 5
Smaż omlety na rozgrzanym tłuszczu, unosząc ich brzegi do góry.
Krok 6
Przesuń na talerz, dodaj przygotowany warzywny farsz i przyozdób katalońskie omlety posiekaną natką pietruszki.
Kataloński Omlet – Śródziemnomorska Uczta na Talerzu
Kataloński omlet to prawdziwa perełka kuchni hiszpańskiej, która zachwyca intensywnością smaków i kolorów. Ten puszysty przysmak łączy w sobie delikatność jajek z wyrazistym charakterem śródziemnomorskich warzyw. Sekret doskonałego omletu katalońskiego tkwi w odpowiednim przygotowaniu jajek – ubite na sztywno białka nadają mu niepowtarzalną lekkość, a żółtka wprowadzają kremową konsystencję.
Dla kogo?
Kataloński omlet to idealna propozycja dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej oraz osób poszukujących sycącego, a jednocześnie lekkiego dania. Sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i lekką kolację. Jest też świetnym wyborem dla wegetarian ceniących sobie pełnowartościowe posiłki bogate w warzywa.
Na jaką okazję?
Ten kolorowy przysmak doskonale sprawdzi się podczas nieformalnych spotkań z przyjaciółmi, rodzinnego brunchu czy romantycznej kolacji we dwoje. Jego efektowny wygląd i bogactwo smaków z pewnością zrobią wrażenie na gościach, a stosunkowo prosty sposób przygotowania pozwoli Ci spędzić więcej czasu z bliskimi zamiast w kuchni.
Czy wiesz, że?
Tradycyjny kataloński omlet, znany również jako „tortilla española”, różni się od francuskiego odpowiednika przede wszystkim dodatkiem ziemniaków. Nasza wersja z pieczarkami, papryką i pomidorami to lżejsza, warzywna interpretacja tego klasyka, która zachowuje jego śródziemnomorski charakter i intensywny smak.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swój omlet o oliwki, kapary lub kawałki sera feta, by nadać mu jeszcze bardziej śródziemnomorski charakter. Dla miłośników ostrzejszych smaków świetnie sprawdzi się dodatek chili lub wędzonej papryki. Podawaj z chrupiącą bagietką lub świeżą sałatką.
