Składniki:
Pieprz
Sól
Cukier
Jajka
2 sztuki
Natka pietruszki
1 pęczek
Koperek
1 pęczek
Sok z cytryny
2 łyżeczki
Ogórek
1 sztuka
Rzodkiewki
1 pęczek
Botwinka
1 pęczek
Gęsty jogurt naturalny
4 szklanki
łatwe
- min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Botwinkę dokładnie umyj, oczyść i ugotuj w wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości soku z cytryny. Odcedź.
Krok 2
Podziel na mniejsze części, połącz z jogurtem, obranymi, pokrojonymi w kostkę warzywami, posiekaną natką pietruszki i koperkiem.
Krok 3
Przypraw według gustu i schowaj na 40 minut do chłodziarki.
Wiosenny chłodnik z botwinki – orzeźwiająca propozycja na upalne dni
Wiosenny chłodnik z botwinki to prawdziwa esencja lata zamknięta w jednej miseczce. Ta tradycyjna polska zupa na zimno zachwyca intensywnym kolorem i orzeźwiającym smakiem. Delikatna kwaskowatość botwinki w połączeniu z kremowym jogurtem tworzy harmonijne połączenie, które doskonale gasi pragnienie i dostarcza cennych składników odżywczych.
Dla kogo?
Wiosenny chłodnik to idealna propozycja dla miłośników lekkiej kuchni oraz osób poszukujących szybkiego i odżywczego posiłku. Sprawdzi się zarówno jako lekki obiad, jak i orzeźwiająca przekąska. Jest to również doskonała opcja dla wegetarian oraz osób dbających o linię – botwinka jest niskokaloryczna i bogata w witaminy.
Na jaką okazję?
Ten kolorowy chłodnik idealnie sprawdzi się podczas rodzinnego obiadu w upalny dzień. Możesz również zaserwować go jako elegancką przystawkę na letnim przyjęciu w ogrodzie. Jego intensywny kolor i orzeźwiający smak z pewnością zachwycą gości i staną się tematem rozmów przy stole.
Czy wiesz, że?
Botwinka to młode liście i łodygi buraka ćwikłowego, które są niezwykle bogate w żelazo, kwas foliowy i witaminę C. Dodatek soku z cytryny podczas gotowania nie tylko podkreśla smak, ale również pomaga zachować intensywny kolor zupy. Tradycyjnie chłodnik podawano w glinianych garnkach, które utrzymywały niską temperaturę potrawy.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swój chłodnik dodając pokrojone na twardo jajka lub chrupiące grzanki czosnkowe. Ciekawą alternatywą będzie również dodanie odrobiny tartego chrzanu, który nada zupie pikantny charakter, lub zastąpienie części jogurtu kefitem dla bardziej wyrazistego smaku.