Składniki:
Cukier
15 dekagramów
Margaryna
15 dekagramów
Jajka
2 sztuki
Mąka
15 dekagramów
średnie
30 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Margarynę dokładnie ucieramy w garnku. Dodajemy cukier i żółtka, ucieramy ponownie, przez około 15 minut. Tak utartą masę przekładamy na stolnicę, dodajemy mąkę i śmietanę, zagniatamy. Ciasto rozwałkowujemy na grubość około dwóch centymetrów i układamy na lekko natłuszczoną i obsypaną mąką blachę. Pieczemy na jasno żółty kolor. Po wyjęciu z pieca gorące ciasto pokrywamy warstwą marmolady lub konfitur i na wierzch ostrożnie nakładamy sztywno ubitą pianę. Szybko wstawiamy ciasto do pieca i w gorącym zapiekamy. Piana musi być dobrze ubita i natychmiast wstawiona do pieca. Będzie wtedy wysoka i nie opadnie. Pozostaje nam tylko życzyć smacznego!
Kruchy placek z pianką – klasyk, który zachwyca
Kruchy placek z pianką to prawdziwa perełka wśród domowych wypieków. To ciasto, które łączy w sobie kruchość spodu, słodycz marmolady i lekkość puszystej pianki. Przygotowanie wymaga nieco cierpliwości, ale efekt końcowy wynagradza każdą minutę spędzoną w kuchni.
Dla kogo?
Ten wyjątkowy wypiek spodoba się zarówno miłośnikom klasycznych ciast, jak i osobom poszukującym słodkości, które nie są zbyt ciężkie. Kruchy spód w połączeniu z delikatną pianką tworzy idealny balans smaków i tekstur, który zadowoli nawet najbardziej wymagających łasuchów. To doskonała propozycja dla całej rodziny – od najmłodszych po seniorów.
Na jaką okazję?
Placek z pianką sprawdzi się doskonale na niedzielne popołudnie przy kawie, ale równie dobrze będzie smakował podczas rodzinnych uroczystości czy spotkań z przyjaciółmi. To ciasto, które można podać zarówno na co dzień, jak i od święta. Jego elegancki wygląd z białą, lekko zarumienioną pianką na wierzchu zawsze robi wrażenie na gościach.
Czy wiesz o tym?
Sekret udanego placka z pianką tkwi w odpowiednim ubiciu białek. Piana musi być sztywna i błyszcząca, a po wyłożeniu na ciasto należy ją natychmiast wstawić do rozgrzanego piekarnika. Dzięki temu piana nie opadnie i zachowa swoją puszystą strukturę. Tradycyjnie między kruchym spodem a pianką umieszcza się warstwę marmolady, która dodaje ciasta wilgotności i intensywnego smaku.
Dla urozmaicenia
Klasyczną marmoladę możesz zastąpić ulubionymi konfiturami – malinowymi, truskawkowymi czy wiśniowymi. Możesz też dodać do kruchego ciasta odrobinę skórki cytrynowej lub wanilii, aby wzbogacić smak. Gotowy placek można dodatkowo udekorować płatkami migdałów lub wiórkami kokosowymi.