Składniki:
Olej
3 łyżki
Jajko
1 sztuka
Mąka pszenna
8 łyżek
Żółty ser
100 gramów
Ugotowane ziemniaki
0.7 kilograma
Mąka kartoflana
2 łyżki
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki wychłodź. Żółty ser zetrzyj na tarce o małych oczkach.
Krok 2
Wymieszaj ziemniaki, ser, jajo i 4 łyżki mąki pszennej, zagnieć ciasto. Podczas zagniatania dosypuj sukcesywnie pozostałe 4 łyżki mąki pszennej.
Krok 3
Uformuj ciasto w podłużny walec i podziel na 6 części. Każdą część oprósz mąką kartoflaną i ręcznie formuj, aż uzyskasz kształt 'węża'.
Krok 4
Rozpłaszcz go delikatnie i potnij ukośnie na kopytka.
Krok 5
Umieść na wrzątku z niewielką ilością oleju i gotuj przez około dwie minuty po wypłynięciu.
Krok 6
Przełóż kopytka do miski, polej olejem i potrząsaj, aby olej równomiernie pokrył powierzchnię kopytek. Kopytka wyjątkowo dobrze smakują z sosem grzybowym lub surówką.
Kopytka z żółtym serem – klasyk w nowej odsłonie
Tradycyjne kopytka zyskują nowy wymiar smaku dzięki dodatkowi żółtego sera. To proste danie, które zachwyca kremową konsystencją i wyrazistym smakiem. Ostudzone ziemniaki łączymy z drobno startym serem, jajkiem i mąką pszenną, tworząc elastyczne ciasto. Po uformowaniu podłużnych wałków i pokrojeniu ich na skośne kawałki, gotujemy je krótko we wrzącej wodzie. Skropione olejem kopytka zachowują swoją puszystość i nie sklejają się ze sobą.
Dla kogo?
Kopytka z żółtym serem to doskonała propozycja dla całej rodziny. Dzieci pokochają ich delikatny, serowy smak, a dorośli docenią prostotę przygotowania i sycący charakter. To również świetna opcja dla wegetarian szukających pełnowartościowego dania na obiad.
Na jaką okazję?
Sprawdzą się zarówno jako codzienny obiad, jak i jako dodatek do niedzielnego obiadu. Możesz je również przygotować na większe spotkania rodzinne – kopytka z serem to danie, które zawsze spotyka się z ciepłym przyjęciem i przywołuje wspomnienia domowej kuchni.
Czy wiesz, że?
Dodatek żółtego sera do kopytek nie tylko wzbogaca ich smak, ale również zwiększa wartość odżywczą potrawy. Ser dostarcza białka i wapnia, czyniąc to danie bardziej pełnowartościowym. Tradycyjne kopytka wywodzą się z kuchni chłopskiej, gdzie ceniono proste i sycące potrawy.
Dla urozmaicenia
Kopytka z żółtym serem doskonale komponują się z różnymi dodatkami. Klasycznie podawaj je z sosem grzybowym, który idealnie uzupełnia ich delikatny smak. Możesz też eksperymentować z sosem śmietanowym z dodatkiem świeżych ziół lub podać je z chrupiącą surówką z kiszonej kapusty dla kontrastu smaków.