Składniki:
Żytnia mąka pełnoziarnista
2 szklanki
Zakwas żytni chlebowy
0.33 szklanki
Drożdże
10 gramów
Sól
0.5 łyżeczki
Olej roślinny
2 łyżeczki
Jogurt grecki
100 gramów
Ser typu feta
100 gramów
Starty ser mozzarella
100 gramów
Marchewka
1 sztuka
Cukinia
1 sztuka
Cebula czerwona
1 sztuka
Kukurydza konserwowa, odcedzona
4 łyżki
Pieczarki pokrojone w cienkie plasterki
4 sztuki
Sos sałatkowy czosnkowo-ziołowy Knorr
1 sztuka
łatwe
15 min.
1 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mąkę i sól wsyp do miski. Drożdże wymieszaj w 4 łyżkach wody, wlej do mąki. Dodaj również zakwas i olej, wyrabiaj ciasto dolewając ewentualnie stopniowo ciepłą wodę w takiej ilości, by ciasto było zwarte, lecz elastyczne. Uformuj z niego kulę, a miskę przykryj dokładnie folią spożywczą, odstaw do lodówki na kilka/kilkanaście godzin, aby wyrosło.
Krok 2
Warzywa i grzyby należy pokroić w cienkie plasterki - marchew możesz zblanszować. Jogurt połącz z sosem czosnkowym.
Krok 3
Wyrosłe ciasto ponownie zagnieć i rozwałkuj cienko. Przenieś na blachę do pieczenia wysmarowaną oliwą tworząc podwyższony brzeg. Wierzch posmaruj sosem z jogurtu i obsyp mozarellą.
Krok 4
Rozłóż warzywa, grzyby, obsyp kukurydzą i pokruszonym serem feta. Zapiekaj 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C. Serwuj na gorąco.
Domowa Pizza Pełnoziarnista – Zdrowa Uczta dla Całej Rodziny
Odkryj smak pełnoziarnistej pizzy chlebowej, która łączy w sobie pożywność tradycyjnego pieczywa z radością dzielenia się pizzą! To danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale również wartościami odżywczymi. Ciasto na bazie mąki pełnoziarnistej i zakwasu fermentuje powoli w lodówce, rozwijając głęboki, złożony aromat, który stanowi idealną bazę dla świeżych warzyw i wyrazistych serów.
Dla kogo?
Idealna propozycja dla osób dbających o zdrowie, ale nierezygnujących z przyjemności. Pełnoziarniste składniki dostarczają błonnika i kompleksu witamin, a warzywa dodają lekkości i świeżości. To doskonały wybór dla rodzin z dziećmi, które nie przepadają za warzywami – na pizzy smakują wyśmienicie!
Na jaką okazję?
Sprawdzi się zarówno na nieformalny obiad rodzinny, jak i na spotkanie z przyjaciółmi. Możesz przygotować ciasto wieczorem, a następnego dnia cieszyć się szybkim i efektownym daniem. To również świetna propozycja na weekendowy brunch lub lekką kolację w ciepły wieczór.
Czy wiesz, że…
Długa fermentacja ciasta w lodówce nie tylko poprawia smak, ale również zwiększa przyswajalność składników odżywczych zawartych w mące pełnoziarnistej. Dodatkowo, zakwas wspomaga trawienie i nadaje pizzy charakterystyczny, lekko kwaskowy posmak, który doskonale komponuje się z warzywami.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z sezonowymi warzywami – wiosną dodaj szparagi, latem świeże pomidory i cukinię, jesienią dynię i grzyby leśne. Możesz też wzbogacić pizzę o świeże zioła – bazylię, rozmaryn czy tymianek, które dodadzą aromatu i podkreślą smak warzyw.