Składniki:
Cebula
2 sztuki
Jajka
2 sztuki
Rosół szlachetny drobiowo-warzywny Knorr
1 sztuka
Mąka
4 łyżki
Szczypiorek
0.5 pęczka
Tarta bułka
1 szklanka
Serek topiony
100 gramów
Marynowana papryka
0.5 sztuki
średnie
60 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przygotowujemy nadzienie. Nóżki pieczarek siekamy i podsmażamy na łyżeczce masła, dopóki cały płyn z nich nie wyparuje. Przekładamy do miseczki i do jeszcze ciepłych dodajemy serek topiony i mieszamy aż całkowicie się rozpuści. Paprykę i plastry ananasa kroimy bardzo drobno. Szczypior siekamy. Wszystko umieszczamy w miseczce z grzybami i dokładnie łączymy. Do smaku dodajemy szczyptę soli i pieprzu.
Krok 2
Plastry schabu delikatnie rozbijamy. Posypujemy solą i pieprzem. Na krawędzi każdego umieszczamy po łyżce farszu. Zawijamy najpierw boki a potem wzdłuż, formując zrazy. Wiążemy nicią kuchenną lub spinamy wykałaczkami. Obtaczamy najpierw w mące, następnie w roztrzepanych ze szczyptą soli jajkach i finalnie w bułce tartej. Na patelnię wlewamy około 1/4 szklanki oleju, rozgrzewamy i wkładamy zrazy. Smażymy aż z każdej strony ładnie się zrumienią. Zdejmujemy z patelni i na tłuszcz po smażeniu wsypujemy pokrojoną w talarki cebulę. Podsmażamy aż nieco zmięknie i wlewamy 1.5 szklanki wody z rozpuszczoną w niej kostką bulionu. Dodajemy zrazy i dusimy na małym ogniu około 15 minut. W tym czasie część płynu odparuje i utworzy się aromatyczny cebulowy sos.
Panierowane zrazy zawijane z ananasowym farszem
Odkryj niezwykłe połączenie smaków w tych wyjątkowych zrazach zawijanych! Soczyste plastry schabu skrywają w sobie niespodziankę – kremowy farsz z nutą słodkiego ananasa, który idealnie komponuje się z aromatycznymi pieczarkami i świeżą papryką. Całość otulona w chrupiącą panierkę i duszona w cebulowym sosie tworzy danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Te wyjątkowe zrazy to propozycja dla osób lubiących eksperymentować w kuchni i łączyć tradycyjne smaki z nowoczesnymi akcentami. Doskonale sprawdzą się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Połączenie mięsa z owocowym akcentem zachwyci miłośników niebanalnych połączeń smakowych.
Na jaką okazję?
Panierowane zrazy z ananasowym farszem to doskonały wybór na niedzielny obiad, uroczystą kolację czy spotkanie rodzinne. Ich elegancki wygląd i wyjątkowy smak sprawią, że staną się gwiazdą każdego stołu. To również świetna propozycja na świąteczny bufet czy urodzinowe przyjęcie.
Czy wiesz o tym?
Połączenie mięsa z owocami ma długą tradycję w kuchni polskiej i światowej. Ananas zawiera bromelainę – enzym, który pomaga w trawieniu białek i nadaje mięsu delikatności. Dzięki temu zrazy nie tylko zachwycają smakiem, ale są również lekkostrawne.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z farszem, dodając suszone morele, żurawinę czy orzechy. Zrazy świetnie komponują się z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną lub ryżem. Cebulowy sos można wzbogacić odrobiną śmietany lub białego wina, aby nadać mu bardziej wykwintny charakter.