Składniki:
Mąka pszenna
3 łyżeczki
Masło
2 łyżki
Sos sałatkowy koperkowo-ziołowy Knorr
1 sztuka
Sos sałatkowy włoski Knorr
1 sztuka
Koperek świeży posiekany
1 łyżka
łatwe
45 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kapustę oczyść z zewnętrznych, zniszczonych liści. Przetnij na ćwiartki, usuń głąb a liście posiekaj. W dużym garnku rozpuść masło, dodawaj kapustę partiami podczas krojenia. Dolej ok. 1 szkl. wody i duś 10 - 15 minut regularnie mieszając - kapusta powinna zredukować znacznie swoją objętość i trochę zmięknąć, ale pozostać sprężysta.
Krok 2
Wsyp sosy sałatkowe, zamieszaj i duś wspólnie 5 minut. Na silnie nagrzaną patelnię wrzuć pokrojone w kostkę podgardle wędzone albo boczek - zrumień na skwarki. Obsyp mąką i starannie wymieszaj tworząc zasmażkę. Dodaj do niej kilka łyżek uduszonej kapusty, wymieszaj i przenieś do garnka z kapustą. Zamieszaj i duś jeszcze parę minut. Na końcu dodaj koperek.
Krok 3
Serwuj jako dodatek warzywny do potraw obiadowych lub jako samodzielne danie.
Młoda Kapusta Duszona z Boczkiem
Delikatna, soczysta młoda kapusta duszona z chrupiącymi skwarkami to prawdziwy symbol polskiej wiosny na talerzu. Kapusta zachowuje swoją jędrność i świeżość, a aromatyczna zasmażka z boczku nadaje potrawie głębokiego, wyrazistego smaku. Dodatek koperku wprowadza rześką nutę, która doskonale równoważy całość kompozycji.
Dla kogo?
Ta klasyczna potrawa spodoba się zarówno miłośnikom tradycyjnej kuchni, jak i osobom poszukującym prostych, ale sycących dań. Młoda kapusta duszona to doskonały wybór dla całej rodziny – dzieci docenią jej delikatność, a dorośli – bogactwo smaków. Jest też świetną propozycją dla zabieganych, gdyż przygotowanie zajmuje zaledwie 20-25 minut.
Na jaką okazję?
Duszona młoda kapusta sprawdzi się jako codzienny dodatek do obiadu, ale także jako samodzielne danie na lekką kolację. To również doskonała propozycja na nieformalny obiad dla gości, szczególnie wiosną, gdy młoda kapusta jest najsmaczniejsza. Możesz ją również przygotować na piknik lub jako dodatek do grilla.
Czy wiesz o tym?
Młoda kapusta jest bogata w witaminę C i błonnik, a jej regularne spożywanie wspomaga trawienie. Tradycyjnie w Polsce przyrządzano ją właśnie z dodatkiem boczku lub słoniny, co nie tylko wzbogacało smak, ale także pomagało w przyswajaniu zawartych w kapuście witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić potrawę dodając pokrojone na ćwiartki młode ziemniaki, które udusisz razem z kapustą. Ciekawą alternatywą będzie również dodanie kminku, który nada potrawie aromat, lub zastąpienie koperku natką pietruszki. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz dodać łyżeczkę musztardy lub odrobinę octu jabłkowego.