Składniki:
Cebula
1 sztuka
Liść laurowy
1 sztuka
Pieprz
1 łyżeczka
Sól
2 szczypty
Cukier
1 łyżeczka
Kumin
1 szczypta
Natka pietruszki
3 łyżki
Bakłażan
2 sztuki
Słodka papryka
1 łyżeczka
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
2 sztuki
Ciasto francuskie
200 gramów
Pomidory krojone w puszce
1 opakowanie
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Bakłażany obieramy, siekamy w kostkę, oprószamy łyżką soli i odkładamy na 15 minut. Gdy warzywa 'wypuszczą sok', płuczemy je zimną wodą i odciskamy, aby usunąć 'goryczkowy posmak'. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy drobno pokrojoną cebulę oraz liść laurowy, przesmażamy na złoty kolor przez około 5 minut. Do zrumienionej cebuli dodajemy bakłażana oraz mini kostki czosnkowe, smażymy krótko, po czym wsypujemy pomidory z puszki (bez soku), paprykę oraz kumin. Po chwili dodajemy odcedzoną cieciorkę, sok pomidorowy, cukier oraz sól do smaku. Smażymy aż płyn wyparuje. Na koniec hojnie posypujemy drobno siekaną natką pietruszki.
Krok 2
Ciasto francuskie dzielimy na części i wykładamy nim kokilki, każdą kokilkę wypełniamy przygotowanym nadzieniem z bakłażana. Pieczemy w temperaturze około 200 stopni przez 20 minut.
Mini-tarty z bakłażana i cieciorki – orientalna uczta w eleganckim wydaniu
Chrupiące ciasto francuskie wypełnione aromatycznym, orientalnym farszem z bakłażana i cieciorki to propozycja, która zachwyci podniebienia nawet wymagających smakoszy. Sekret tych mini-tart tkwi w odpowiednim przygotowaniu bakłażana – pozbawieniu go charakterystycznej goryczki oraz w harmonijnym połączeniu przypraw, które przeniosą Cię w kulinarną podróż po Bliskim Wschodzie.
Dla kogo?
Mini-tarty to doskonała propozycja zarówno dla wegetarian poszukujących sycących przekąsek, jak i dla miłośników kuchni fusion. Połączenie kremowej cieciorki z delikatnym bakłażanem, doprawione kuminem i otulone chrupiącym ciastem francuskim zadowoli każdego, kto ceni sobie wyraziste smaki w eleganckim wydaniu.
Na jaką okazję?
Te małe, efektowne tarty sprawdzą się idealnie jako finger food na przyjęciach, elegancka przystawka podczas kolacji z przyjaciółmi lub jako element bufetu. Możesz je przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać tuż przed podaniem, co czyni je praktycznym rozwiązaniem dla gospodarzy ceniących sobie komfort.
Czy wiesz, że?
Bakłażan, główny składnik tych mini-tart, pochodzi z Indii i przez wieki wędrował przez Bliski Wschód do Europy. Usuwanie goryczki poprzez solenie to tradycyjna technika, która nie tylko poprawia smak, ale także zmniejsza chłonność tłuszczu podczas smażenia, dzięki czemu danie staje się lżejsze i zdrowsze.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić farsz o suszone pomidory, oliwki lub ser feta, aby nadać tartom śródziemnomorski charakter. Świetnie sprawdzi się również dodatek świeżych ziół – bazylii lub oregano zamiast natki pietruszki, a dla miłośników pikantnych smaków – odrobina chili.