Składniki:
Kolorowy makaron
20 dekagramów
Bakłażan
1 sztuka
Śmietana 30 %
50 mililitrów
Mozzarella
1 sztuka
Parmezan
Masło klarowane
1 łyżka
Pieprz
1 sztuka
Pomidorki koktailowe
10 sztuk
Bazylia
1 sztuka
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Zagotowujemy wodę na makaron. W tym samym czasie dokładnie oczyszczamy bakłażana, tniemy na około 1 cm plastry, solimy z obu stron i odkładamy na 5 minut. Makaron wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy około 7 minut.
Krok 2
Bakłażana osuszamy papierowym ręcznikiem i tniemy na cienkie paski, które podsmażamy na gorącym maśle. Dolewamy szklankę wody i doprowadzamy do wrzenia, wsypujemy Bulion na włoszczyźnie Knorr. Kiedy około 1/3 płynu wyparuje, dodajemy śmietanę i gotujemy razem przez moment. Przyprawiamy do smaku świeżo zmielonym pieprzem.
Krok 3
Makaron odcedzamy, wrzucamy do bakłażana z sosem, starannie mieszamy. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, wyrównujemy wierzch. Na górze układamy mozzarellę pokrojoną w talarki. Posypujemy startym parmezanem. Zapiekamy przez około 7 minut w temperaturze 200 stopni.
Krok 4
Gorący makaron układamy na talerzu, dekorujemy pociętymi na ćwiartki pomidorkami oraz listkami świeżej bazylii.
Makaron zapiekany z bakłażanem i mozzarellą
Kremowy makaron zapiekany z bakłażanem to prawdziwa uczta dla podniebienia! Ten włoski klasyk w nowej odsłonie łączy w sobie delikatność makaronu, aksamitny sos śmietanowy i charakterystyczny smak bakłażana, często nazywanego „gruszką miłości”. Całość przykryta jest roztopionym serem mozzarella i parmezanem, tworząc apetyczną, złocistą skorupkę. Świeże pomidorki i aromatyczna bazylia dodają potrawie lekkości i koloru, sprawiając, że danie jest nie tylko pyszne, ale i pięknie się prezentuje.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników kuchni włoskiej i wegetarian poszukujących sycącego posiłku. Bakłażan dostarcza cennych składników odżywczych, a połączenie serów czyni potrawę bogatą w białko. To doskonała propozycja dla całej rodziny – dzieci pokochają kremowy sos i ciągnący się ser, a dorośli docenią głębię smaku bakłażana.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i danie na nieformalną kolację z przyjaciółmi. Możesz przygotować je wcześniej i zapiec tuż przed podaniem, co czyni je idealnym wyborem, gdy spodziewasz się gości. W chłodniejsze dni zapiekanka rozgrzeje i zaspokoi głód, dostarczając uczucia komfortu i zadowolenia.
Czy wiesz, że?
Bakłażan, choć kulinarnie traktowany jak warzywo, botanicznie jest owocem jagodowym. W dawnych czasach wierzono, że ma właściwości afrodyzjakalne, stąd jego romantyczna nazwa „gruszka miłości”. Jest bogaty w antyoksydanty i błonnik, co czyni tę zapiekankę nie tylko smaczną, ale i wartościową.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić danie o czosnek, suszone pomidory lub oliwki. Spróbuj dodać odrobinę chili dla pikantnego akcentu lub zastąpić część śmietany ricottą dla lżejszej wersji. Świetnie sprawdzi się również z dodatkiem świeżego szpinaku lub cukinii.