Składniki:
Mielona wołowina lub jagnięcina
500 gramów
Przyprawa Harissa Knorr
15 gramów
Pomidory pelatti z puszki
400 gramów
Średnie cebule
2 sztuki
Rodzynki
100 gramów
Orzechy piniowe
50 gramów
Ząbki czosnku
3 sztuki
Natka pietruszki
1 pęczek
Świeża kolendra
1 pęczek
Kawałek cynamonu
1 sztuka
Papryczka chilli
1 sztuka
Oliwa z oliwek
50 mililitrów
Jajka
4 sztuki
Sól
5 gramów
łatwe
- min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Posiekaj chili, cebulę, kolendrę i natkę pietruszki. Podziel składniki na dwie części. Do pierwszej dodaj mięso mielone, rodzynki, połowę przyprawy harissa i orzeszki piniowe. Przypraw solą. Z mięsa uformuj niewielkie klopsiki.
Krok 2
Na oliwie wraz z kawałkiem cynamonu zrumień pozostałą część chili, czosnku, cebuli, wsyp pomidory z puszki i resztę przyprawy harissa. Do rozgrzanego sosu wrzuć klopsiki. Gotuj pod pokrywką około 15 minut. Przypraw solą.
Krok 3
Na wierzch dania wbij jajka. Całość gotuj pod pokrywką przez kolejne 5 minut. Udekoruj natką pietruszki i kolendrą.
Kefta Tagine – Aromatyczna Podróż do Kuchni Arabskiej
Odkryj magię orientalnych smaków z naszym przepisem na keftę tagine! To wyjątkowe danie łączy soczyste klopsiki z mielonego mięsa, słodkie rodzynki i aromatyczne przyprawy w harmonijną całość. Delikatne mięso, wzbogacone orzeszkami piniowymi i przyprawą harissa, zanurzone w intensywnym pomidorowym sosie, tworzy kompozycję, która przeniesie Cię wprost na tętniące życiem arabskie bazary. Zwieńczeniem tego kulinarnego dzieła są jajka, które gotowane na powierzchni sosu nadają potrawie niepowtarzalny charakter. Każdy kęs to fascynująca podróż przez bogactwo smaków Bliskiego Wschodu!
Dla kogo?
Kefta tagine to idealna propozycja dla poszukiwaczy kulinarnych przygód, którzy nie boją się eksperymentować w kuchni. Jeśli lubisz pikantne potrawy i chcesz zaskoczyć swoich bliskich czymś wyjątkowym, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. To danie zadowoli zarówno miłośników wyrazistych smaków, jak i osoby ceniące sobie tradycyjne receptury z odległych zakątków świata.
Na jaką okazję?
Ten aromatyczny tagine doskonale sprawdzi się podczas uroczystej kolacji czy świątecznego obiadu. To również świetny pretekst, by wprowadzić do swojego menu wykwintną jagnięcinę. Podane w tradycyjnym naczyniu będzie nie tylko ucztą dla podniebienia, ale również efektownym elementem dekoracyjnym stołu.
Czy wiesz, że?
Kuchnia arabska, choć różnorodna w zależności od regionu, ma wiele wspólnych elementów. Charakteryzuje się bogactwem warzyw, takich jak bakłażany, pomidory i cukinie, a także strączków i owoców. Przyprawy odgrywają w niej kluczową rolę, nadając potrawom niepowtarzalny charakter i aromat.
Dla urozmaicenia
Aby wzbogacić smak kefty tagine, możesz dodać do niej suszone śliwki lub daktyle, które wspaniale uzupełnią słodycz rodzynek. Warto również eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa – oprócz tradycyjnej jagnięciny świetnie sprawdzi się również wołowina czy baranina.