Składniki:
Dynia hokkaido
500 gramów
Pieczarki
300 gramów
Fix Kurczak w sosie dyniowym Knorr
1 opakowanie
Biała część pora
1 sztuka
Marchewka
2 sztuki
Tofu wędzone
200 gramów
Natka pieruszki
1 pęczek
Seler korzeniowy
1 plaster
Olej rzepakowy
4 łyżki
Wegańska alternatywa kwaśnej śmietany
200 mililitrów
Sól
1 szczypta
Pieprz czarny
1 szczypta
łatwe
45 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Pieczarki kroję na plasterki, podsmażam na oleju. Odkładam na talerz. Tak samo postępuję z tofu.
Krok 2
Na tej samej głębokiej patelni smażę drobno siekany por, seler starty na tarce warzywnej, marchew pokrojoną w kostkę.
Krok 3
Skórki z dyni nie obieram, jedynie usuwam nasiona. Kroję dynię w kostkę i wrzucam do warzyw. Dolewam szklankę wody i duszę na małym ogniu. Kiedy warzywa zmiękną, ale nie będą się rozpadać, powinny być nieco al dente, dodaję pieczarki. Knorr Fix Kurczak w sosie dyniowym mieszam w 100 ml wody i 200 ml śmietany. Dodaję do warzyw, doprowadzam do wrzenia, doprawiam solą, pieprzem, wsypuję posiekaną natkę. Gulasz serwuję z kaszą jęczmienną.
Gulasz dyniowo-pieczarkowy – jesienny comfort food
Aromatyczny gulasz dyniowo-pieczarkowy to doskonała propozycja na chłodniejsze dni, gdy organizm domaga się ciepłego, sycącego posiłku. Połączenie słodkawej dyni z wyrazistymi pieczarkami tworzy harmonijny duet smaków, który zadowoli nawet wybredne podniebienia.
Dla kogo?
Danie idealne dla wegetarian poszukujących pełnowartościowego posiłku. Dodatek tofu sprawia, że gulasz jest bogaty w białko, a różnorodność warzyw zapewnia kompleks witamin i składników mineralnych. To także świetna propozycja dla całej rodziny – dzieci pokochają słodkawy smak dyni, a dorośli docenią głębię aromatu.
Na jaką okazję?
Gulasz sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na nieformalną kolację z przyjaciółmi. Możesz przygotować go wcześniej – smakuje jeszcze lepiej po odgrzaniu! To również doskonały pomysł na jesienny wieczór z książką lub podczas weekendowego odpoczynku.
Czy wiesz, że?
Dynia to prawdziwa skarbnica beta-karotenu i witaminy A, wspierających odporność i zdrowie oczu. Pieczarki z kolei dostarczają cennego białka i witamin z grupy B. Kasza jęczmienna, będąca dodatkiem do gulaszu, jest bogata w błonnik, który wspomaga trawienie i daje uczucie sytości na dłużej.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z tym przepisem dodając suszone pomidory dla kwaskowatej nuty lub gałkę muszkatołową dla głębszego aromatu. Zamiast kaszy jęczmiennej spróbuj podać gulasz z pęczakiem lub komosą ryżową. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj łyżeczkę wędzonej papryki lub szczyptę chili.