Składniki:
Żeberka
1 kilogram
Przyprawa do żeberek Knorr
1 sztuka
Kapusta kiszona
1 kilogram
Suszone śliwki
100 gramów
Cebula
3 sztuki
Czosnek ząbki
2 sztuki
Śmietana
1 szklanka
Mąka
1 łyżka
Liść laurowy
2 sztuki
Ziele angielskie
1 łyżeczka
Pieprz
1 łyżeczka
Oliwa do smażenia
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Podziel żeberka na porcje i posyp Przyprawą do żeberek Knorr.
Krok 2
Kapustę wyciśnij, posiekaj i zalej wodą. Dodaj liść laurowy, pozostałe ziele angielskie i pieprz, gotuj 30 min.
Krok 3
Pozostałe cebule posiekaj i zrumień na oleju. Wsyp kapustę, posiekany czosnek i śliwki.
Krok 4
W naczyniu żaroodpornym posmarowanym tłuszczem umieść połowę kapusty ze śliwkami, następnie warstwę żeberek bez kości, a na wierzchu ponownie kapustę
Krok 5
Jedną cebulę pokrojoną w plasterki zeszklij na oliwie i umieść w garnku. Mięso również obsmaż i dodaj do cebuli. Zalej gorącą wodą, wsyp 1 liść i parę ziaren ziela angielskiego. Gotuj aż będzie miękkie.
Krok 6
Na wierzch wlej śmietanę wymieszaną z mąką. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 30min.
Żeberka w Kapuście ze Śliwkami – Tradycyjny Smak w Nowej Odsłonie
Soczyste żeberka otulone aromatyczną kapustą z dodatkiem suszonych śliwek to prawdziwa uczta dla podniebienia. To danie, które łączy w sobie głębię smaku mięsa z delikatną kwaskowatością kapusty i słodyczą owoców. Dzięki powolnemu duszeniu wszystkie składniki idealnie się przenikają, tworząc harmonijną kompozycję smaków.
Dla kogo?
Żeberka w kapuście to propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej, którzy cenią sobie wyraziste smaki. To danie przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom, które lubią mięsne potrawy. Jest też świetnym wyborem dla osób poszukujących sycących, rozgrzewających dań, idealnych na chłodniejsze dni.
Na jaką okazję?
Ta aromatyczna potrawa sprawdzi się doskonale jako główne danie niedzielnego obiadu rodzinnego. Możesz ją również zaserwować podczas spotkań z przyjaciółmi czy uroczystości rodzinnych. Żeberka w kapuście to także dobry pomysł na ciepłą kolację w chłodne wieczory, kiedy potrzebujesz czegoś naprawdę sycącego.
Czy wiesz, że?
Połączenie kapusty ze śliwkami to tradycyjny sposób na przełamanie kwaskowatości kapusty i nadanie potrawie głębszego, bardziej złożonego smaku. Suszone śliwki nie tylko dodają słodyczy, ale również pomagają zmiękczyć mięso podczas duszenia, dzięki czemu żeberka stają się wyjątkowo delikatne i soczyste.
Dla urozmaicenia
Żeberka w kapuście możesz podawać na różne sposoby. Klasycznym dodatkiem są gotowane ziemniaki, ale równie dobrze sprawdzą się kopytka czy kluski śląskie. Jeśli szukasz lżejszej wersji, zastąp ziemniaki świeżą sałatką z pomidorów, ogórków i cebuli skropioną oliwą. Dla bardziej wyrazistego smaku, dodaj do kapusty więcej czosnku lub szczyptę ostrej papryki.