Składniki:
Cała ryba (np. sandacz)
1 kilogram
Bulion warzywny Knorr
2 sztuki
Pietruszka
1 sztuka
Seler
0.5 sztuki
Por
0.5 sztuki
Ziele angielskie
6 ziaren
Koperek
Kilka kromek różnego rodzaju pieczywa
średnie
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Obierz warzywa i zalej około 1,5 l wody. Dodaj głowę, płetwy oraz kręgosłup ryby.
Krok 2
Po upływie tego czasu odcedź zupę i wrzuć rozdrobnione kromki chleba oraz pokrojoną rybę. Gotuj jeszcze przez 20 minut. Zupę przelej do miseczek i serwuj posypaną drobno siekanym koprem.
Krok 3
Wsyp ziele angielskie i Bulion na włoszczyźnie Knorr. Gotuj powoli na małym ogniu przez około 1 godzinę.
Krok 4
Sandacza lub inną dużą rybę starannie oczyść i opłucz. Wyfiletuj ją, usuń skórę. Mięso potnij w kostkę.
Zupa rybna – klasyka w nowoczesnym wydaniu
Zupa rybna to prawdziwa uczta dla podniebienia i doskonała alternatywa dla tradycyjnego rosołu. Przygotowana na bazie świeżego sandacza zachwyca głębokim smakiem i aromatem. Sekret tej zupy tkwi w długim gotowaniu rybich części – głowy, płetw i kręgosłupa – wraz z warzywami, co nadaje jej niepowtarzalny charakter.
Dla kogo?
Zupa rybna to propozycja dla miłośników wyrazistych smaków i tradycyjnej kuchni. Sprawdzi się zarówno u osób ceniących klasyczne dania, jak i tych, którzy poszukują wartościowych posiłków bogatych w składniki odżywcze. To idealna propozycja dla całej rodziny – sycąca, rozgrzewająca i pełna smaku.
Na jaką okazję?
Doskonała na niedzielny obiad rodzinny, ale również jako rozgrzewający posiłek w chłodne dni. Zupa rybna świetnie sprawdzi się także podczas przyjęć, gdy chcesz zaskoczyć gości czymś wyjątkowym. Podana z dobrym chlebem stanowi pełnowartościowy posiłek, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Czy wiesz, że?
Dodanie różnych rodzajów chleba do zupy rybnej to tradycyjny sposób na zagęszczenie i wzbogacenie smaku potrawy. Najlepiej sprawdzi się mieszanka chlebów: żytniego razowego, pełnoziarnistego orkiszowego i białego pszennego. Taki dodatek nie tylko nada zupie odpowiednią konsystencję, ale również wzbogaci jej profil smakowy.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi gatunkami ryb – oprócz sandacza świetnie sprawdzi się również okoń, szczupak czy dorsz. Zupę można wzbogacić dodatkiem śmietany lub odrobiny soku z cytryny. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj świeże zioła – oprócz kopru świetnie sprawdzi się natka pietruszki lub estragon.