Składniki:
Wędzona szynka
10 dekagramów
Jajko
1 sztuka
Żółtko
2 sztuki
Starty ser żółty
8 dekagramów
Mleko
100 mililitrów
Bułka tarta
Mąka
10 dekagramów
Pęczek szczypiorku
1 sztuka
Masło
4 łyżki
Olej do smażenia
łatwe
45 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rozpuść masło na patelni i wsyp do niego mąkę. Podsmażaj, po czym wlej mleko nieustannie mieszając. Potem dodaj dwa żółtka i utarty ser. Całość starannie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę bez grudek.
Krok 2
Przygotowany sos, odstaw i po wystudzeniu umieść w lodówce do pełnego schłodzenia. Podziel sos na 3 części.
Krok 3
Posiekaj szynkę i szczypior. Do pierwszej części wsyp szczypior, do drugiej dodaj szynkę, a trzecią pozostaw bez dodatków.
Krok 4
Na oczyszczony i oprószony mąką blat, wyłóż łyżeczkę sosu i uformuj na kształt walca (paluszki). Obtocz w roztrzepanym jajku i bułce tartej.
Krok 5
Na rozgrzanym oleju na patelni smaż krokiety do uzyskania złocisto-pomarańczowej barwy.
Krokiety z Sera i Szynki – Klasyk w Nowej Odsłonie
Chrupiące z zewnątrz, kremowe w środku – krokiety z sera i szynki to prawdziwa uczta dla podniebienia! Ta prosta przekąska zachwyca połączeniem delikatnego, serowego nadzienia z aromatyczną szynką, zamkniętych w złocistej panierce.
Dla kogo?
Krokiety z sera i szynki to doskonała propozycja dla całej rodziny. Dzieci pokochają ich kremową konsystencję, a dorośli docenią głębię smaku. To także świetna opcja dla zabieganych osób – możesz przygotować je wcześniej i odgrzać, gdy potrzebujesz szybkiego posiłku.
Na jaką okazję?
Te pyszne krokiety sprawdzą się zarówno jako elegancka przystawka na przyjęciu, jak i codzienny obiad czy kolacja. Podane z lekką sałatką stanowią pełnowartościowy posiłek, a w mniejszych porcjach będą gwiazdą bufetu podczas spotkań z przyjaciółmi.
Czy wiesz, że…
Krokiety wywodzą się z kuchni francuskiej, gdzie znane są jako „croquettes”. Ich nazwa pochodzi od francuskiego słowa „croquer”, oznaczającego „chrupać”. W Polsce zyskały popularność jako sposób na wykorzystanie pozostałości z obiadu, ale dziś są samodzielnym daniem przygotowywanym od podstaw.
Dla urozmaicenia
Spróbuj dodać do nadzienia różne zioła – tymianek świetnie komponuje się z serem, a bazylia nada śródziemnomorskiego charakteru. Możesz też eksperymentować z rodzajami sera – dojrzewające odmiany jak gruyère czy cheddar nadadzą krokietom wyrazistego smaku, podczas gdy mozzarella zapewni aksamitną konsystencję.