Składniki:
Cebula
1 sztuka
Pieczarki
4 sztuki
Pomidory
2 sztuki
Sól
1 łyżeczka
Cukier
1 łyżka
Mleko
200 mililitrów
Ser żółty
150 gramów
Mąka
400 gramów
Ząbki czosnku
2 sztuki
Masło
60 gramów
Ciasto:
Oliwa
Bazylia
Koncentrat pomidorowy
2 łyżki
Szynka
8 plastrów
średnie
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przesiej mąkę, połącz z solą i cukrem. Dodaj zmiękczałe masło.
Krok 2
W ciepłym mleku roztop drożdże z łyżką mąki i oliwy, po czym połącz z mąką. Dodaj żółtko.
Krok 3
Przygotuj ciasto i pozostaw na 20 minut do wyrośnięcia.
Krok 4
Podsmaż na oliwie cebulę, wsyp pokrojone na plastry pieczarki, szynkę, pomidory, koncentrat, oliwki i bazylię. Po ostygnięciu dodaj pokrojony w kostkę ser.
Krok 5
Podziel ciasto na trzy części i każdą rozwałkuj. Nałóż farsz i złóż na połowę.
Krok 6
Sklej krawędzie, aby uformować duże pierogi. Posmaruj każdą stronę oliwą i piecz 30 minut w temperaturze 200 stopni.
Calzone – Włoska Pierogowa Przygoda
Calzone to wyjątkowe połączenie pizzy i pieroga, które zachwyca smakiem i prostotą przygotowania. To danie, które łączy w sobie najlepsze cechy włoskiej kuchni – chrupiące ciasto i aromatyczny farsz.
Dla kogo?
Calzone to idealna propozycja dla miłośników włoskich smaków, którzy szukają alternatywy dla klasycznej pizzy. Sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Dzięki zamkniętej formie, calzone jest też wygodniejsze do spożycia niż tradycyjna pizza – idealnie sprawdzi się jako danie na wynos lub piknik.
Na jaką okazję?
To danie świetnie sprawdzi się na nieformalnych spotkaniach, podczas wieczoru filmowego czy meczu piłkarskiego. Calzone można przygotować wcześniej i odgrzać przed podaniem, co czyni je doskonałym wyborem na przyjęcia, gdzie gospodarz chce spędzić czas z gośćmi, a nie w kuchni.
Czy wiesz, że?
Nazwa „calzone” pochodzi od włoskiego słowa oznaczającego „spodnie” lub „nogawkę” – nawiązuje to do charakterystycznego kształtu tego dania. W tradycyjnej kuchni włoskiej calzone było posiłkiem dla robotników, którzy mogli je łatwo zabrać ze sobą do pracy bez ryzyka pobrudzenia się farszem.
Dla urozmaicenia
Choć klasyczne calzone zawiera szynkę, ser i pieczarki, możesz eksperymentować z farszem według własnych upodobań. Spróbuj wersji wegetariańskiej z różnymi serami i warzywami, pikantnej z salami i papryczką chili, lub słodkiej z ricottą i owocami. Możesz też podać calzone z dipem pomidorowym lub ziołowym do maczania.