Składniki:
Cebula
3 sztuki
Majeranek
0.5 łyżeczki
Pieczarki
300 gramów
Jabłko
3 sztuki
Kiszona kapusta
600 gramów
Goździki
0.5 łyżeczki
Masło
100 gramów
Sól do smaku
Smalec
2 łyżki
Wątrobianka
250 gramów
średnie
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kapustę wyciśnij i przysmaż na roztopionym smalcu.
Krok 2
Cebule pokrój w kostkę i wsyp do kapusty. Przypraw przyprawami, dolej niewielką ilość wody i duś pod przykryciem aż kapusta będzie miękka.
Krok 3
W międzyczasie obierz jabłka i pieczarki, pieczarki przysmaż na patelni i poddusić w niewielkiej ilości wody.
Krok 4
Posiekane jabłka i wątrobiankę dodaj do kapusty i duś jeszcze przez 10 minut. Kiszoną kapustę po bawarsku serwuj udekorowaną pieczarkami.
Kiszona Kapusta na Sposób Bawarski
Tradycyjna kiszona kapusta po bawarsku to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca w sobie kwaśne nuty kapusty z bogatym smakiem wątrobianki i słodyczą jabłek. To danie, które rozgrzewa od środka i przenosi nas wprost do bawarskich gospód.
Dla kogo?
Kiszona kapusta po bawarsku to idealna propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni niemieckiej. Doskonale sprawdzi się jako sycący posiłek dla osób ceniących wyraziste smaki i klasyczne połączenia. To także świetna opcja dla tych, którzy szukają sposobu na wykorzystanie kiszonej kapusty w niebanalny sposób.
Na jaką okazję?
To danie idealnie sprawdzi się podczas jesienno-zimowych spotkań rodzinnych. Kapusta po bawarsku doskonale komponuje się z pieczonymi kiełbasami, kaszanką czy golonką. Możesz ją również podać jako dodatek do obiadu świątecznego lub podczas Oktoberfest, by poczuć prawdziwy bawarski klimat.
Czy wiesz o tym?
W tradycyjnej kuchni bawarskiej kiszona kapusta jest jednym z najważniejszych dodatków do mięs. Jabłka dodawane do kapusty nie tylko równoważą jej kwaśny smak, ale także nawiązują do bawarskiej tradycji łączenia słodkich i kwaśnych smaków. Wątrobianka nadaje potrawie charakterystycznego, głębokiego aromatu.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić kapustę po bawarsku o kminek lub jałowiec, które podkreślą jej smak. Zamiast wątrobianki możesz użyć boczku wędzonego lub kiełbasy. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj łyżkę musztardy bawarskiej lub kieliszek białego wina podczas duszenia kapusty.