Składniki:
Kalafior
1 sztuka
Woda
2 litry
Jajka
2 sztuki
Mąka
5 łyżek
Lubczyk - 2 gałązki
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Śmietana 30%
0.5 szklanki
Liść laurowy
2 sztuki
Ziele angielskie
3 sztuki
Marchew
2 sztuki
Natka pietruszki
2 łyżki
Starty żółty ser
3 łyżki
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1 łyżeczka
łatwe
60 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kalafiora oczyszczamy i dzielimy na drobne różyczki. Umieszczamy w garnku, zalewamy wodą, wsypujemy Bulion na włoszczyźnie Knorr, liść laurowy, ziele angielskie, marchewkę pokrojoną na mniejsze kawałki, lubczyk i przyprawę Delikat. Gotujemy około 40 minut.
Krok 2
Do miseczki wbijamy jajka, wsypujemy mąkę i mieszamy razem przy użyciu widelca lub miksera. Musimy otrzymać jednolite dość gęste ciasto (w razie potrzeby możemy dosypać mąki). Ciasto wlewamy bezpośrednio do gotującej się zupy przez widelec, tworząc kluski różnej wielkości. Gotujemy 10 minut.
Krok 3
Zdejmujemy zupę z ognia, dodajemy do niej śmietanę. Doprawiamy według smaku.
Krok 4
Przygotowaną zupę wlewamy do talerzy, oprószamy natką pietruszki i utartym, żółtym serem. W okresie zimowym do zupy stosujemy mrożonego kalafiora.
Kremowa Zupa Kalafiorowa z Kluskami Lanymi
Rozgrzewająca zupa kalafiorowa z kluskami lanymi to prawdziwy domowy klasyk, który rozgrzeje każde serce w chłodne dni. Delikatny smak kalafiora łączy się z aromatycznym bulionem, a puszyste kluski lane nadają całości wyjątkowego charakteru. Zwieńczeniem tej kompozycji jest dodatek kremowej śmietany i posypka z natki pietruszki oraz żółtego sera.
Dla kogo?
Ta zupa to doskonały wybór dla całej rodziny. Dzieci pokochają miękkie kluski, a dorośli docenią głębię smaku i kremową konsystencję. Jest też świetną propozycją dla osób szukających pożywnego, ale lekkiego posiłku. Kalafior dostarcza cennych witamin, a dodatek śmietany i sera sprawia, że zupa jest sycąca i pełnowartościowa.
Na jaką okazję?
Zupa kalafiorowa z kluskami lanymi sprawdzi się jako codzienny obiad, ale także jako pierwsze danie podczas rodzinnego obiadu. Jest idealna na chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego. Możesz ją również przygotować na zapas – smakuje wyśmienicie odgrzewana następnego dnia.
Czy wiesz, że?
Kluski lane to tradycyjny dodatek do zup, który przygotowuje się niezwykle prosto – wystarczy połączyć jajka z mąką. Sekret idealnych klusek tkwi w odpowiedniej konsystencji ciasta – powinno być na tyle gęste, by formować kluski, ale jednocześnie na tyle płynne, by można je było wlać do zupy przez widelec.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić zupę dodając do niej groszek, brokuły lub cukinię. Zimą śmiało wykorzystaj mrożonego kalafiora – zupa będzie równie smaczna. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz dodać odrobinę świeżo zmielonego pieprzu lub gałki muszkatołowej tuż przed podaniem.