Składniki:
Duża cebula
5 sztuk
Ząbek czosnku
4 sztuki
Masło
100 gramów
Ser żółty(0,5cm plastry)
6 plastrów
Mąka pszenna
1 łyżka
Wytrawne wino białe
1 szklanka
Pieprz
1 szczypta
Sól
1 szczypta
Liść laurowy
4 sztuki
Tymianek
1 łyżeczka
Szałwia
1 łyżeczka
Pieczywo na grzanki
6 sztuk
Woda
2 litry
Rosół szlachetny drobiowo-warzywny Knorr
5 sztuk
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cebule pokroić na piórka. Zrumienić na maśle. Wsypać przyprawy ziołowe i rozdrobniony czosnek. Wsypać mąkę, która zgęstnieje całość - starannie wymieszać. Wlać wino. Potem dolać rosołu w małej ilości. Zupę przelać do garnka (najlepiej od razu takiego, w którym można będzie później zapiekać), dopełnić resztą rosołu.
Krok 2
Gotować na małym ogniu przez około 40 minut. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Na powierzchni zupy umieścić kromki chleba podsmażone na maśle (można natrzeć ząbkiem czosnku).
Krok 3
Oprószyć tartym serem Gruyere. Zapiekać wszystko przez około 20 minut. Serwować w rozgrzanych kokilkach. Autentyczna zupa cebulowa zapiekana z serem i grzankami jest gotowa
Francuska Zupa Cebulowa – Klasyka w Nowoczesnym Wydaniu
Zupa cebulowa to prawdziwa perła francuskiej kuchni, której historia sięga XVIII wieku i dworu króla Ludwika XV. Ten aromatyczny przysmak to mistrzowskie połączenie skarmelizowanej cebuli, wytrawnego wina i bogatego bulionu, zwieńczone zapiekaną warstwą sera i chrupiącymi grzankami.
Dla kogo?
Zupa cebulowa to doskonała propozycja zarówno dla miłośników klasycznej kuchni francuskiej, jak i dla osób poszukujących rozgrzewającego dania z charakterem. Intensywny smak skarmelizowanej cebuli, wzbogacony nutą białego wina i aromatem ziół, zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Na jaką okazję?
Ten wyjątkowy przysmak sprawdzi się zarówno podczas chłodnych, zimowych wieczorów, jak i letnich kolacji na tarasie. To eleganckie danie, które możesz podać jako wykwintną przystawkę podczas uroczystej kolacji lub jako sycący posiłek w gronie najbliższych. Serwowanie w kokilkach nadaje potrawie wyjątkowego, restauracyjnego charakteru.
Czy wiesz, że?
Sekret doskonałej zupy cebulowej tkwi w cierpliwym karmelizowaniu cebuli na małym ogniu, aż osiągnie złocistobrązowy kolor. To właśnie ten proces nadaje potrawie charakterystyczny, głęboki smak i aromat. Tradycyjnie do zapiekania używa się sera gruyère lub ementaler, które tworzą apetyczną, ciągnącą się warstwę na wierzchu zupy.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera – wypróbuj ser kozi lub goudę dla odmiennego charakteru potrawy. Grzanki możesz wzbogacić oliwą z bazylią lub natartym czosnkiem. Gotową zupę udekoruj świeżym szczypiorkiem lub natką pietruszki, które dodadzą potrawie świeżości i koloru.