Składniki:
Antrykot wołowy
1 kilogram
Włoszczyzna
1 sztuka
Ziele angielskie
3 ziarna
Liść laurowy
3 sztuki
Pieprz mielony
1 szczypta
Chrzan tarty w słoiczku
2 łyżki
Jogurt naturalny mały
1 sztuka
Woda
2 litry
Esencja do sosu pieczeniowego ciemnego Knorr
2 sztuki
średnie
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Antrykot wołowy czyścimy, umieszczamy w gotującej się wodzie i zbieramy szumowiny po zagotowaniu. Wrzucamy obraną włoszczyznę i przyprawy. Gotujemy około 50 minut na małym ogniu.
Krok 2
Przy końcu gotowania wrzucamy do wywaru 2 esencje Knorr. Gotujemy przez kolejne 10 minut.
Krok 3
Sporządzamy sos chrzanowy z jogurtu oraz 2 łyżek chrzanu. Serwujemy kawałki mięsa oblane sosem chrzanowym z dołączoną lekką surówką.
Wołowina duszona z sosem chrzanowym – klasyka w nowoczesnym wydaniu
Soczysta wołowina duszona do miękkości, podana z aromatycznym sosem chrzanowym to propozycja, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Antrykot wołowy, oczyszczony i delikatnie ugotowany w bulionie z warzywami, nabiera głębokiego smaku, który doskonale komponuje się z ostrością chrzanu.
Dla kogo?
Ta potrawa to idealna propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej, którzy cenią sobie klasyczne smaki w nowoczesnym wydaniu. Delikatne mięso i wyrazisty sos chrzanowy tworzą harmonijne połączenie, które przypadnie do gustu zarówno starszym, jak i młodszym pokoleniom.
Na jaką okazję?
Wołowina duszona z sosem chrzanowym sprawdzi się doskonale jako danie główne na niedzielny obiad rodzinny. To również świetna propozycja na elegancką kolację z przyjaciółmi czy uroczysty posiłek w gronie najbliższych. Podana z lekką surówką stanowi pełnowartościowy posiłek.
Czy wiesz, że?
Chrzan to nie tylko dodatek smakowy, ale również skarbnica zdrowia. Zawiera witaminę C, potas, wapń i magnez. Od wieków stosowany jest w medycynie ludowej jako naturalny antybiotyk i środek wspomagający trawienie. Połączenie chrzanu z jogurtem łagodzi jego ostrość, zachowując jednocześnie wszystkie walory zdrowotne.
Dla urozmaicenia
Sos chrzanowy możesz wzbogacić dodatkiem świeżych ziół – szczególnie dobrze sprawdzi się koperek lub szczypiorek. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj do sosu odrobinę musztardy lub soku z cytryny. Wołowinę możesz również podać z gotowanymi ziemniakami lub purée ziemniaczanym.