Składniki:
Ziemniaki
4 sztuki
Pieprz
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Brokuł
0.5 sztuki
Jogurt
100 mililitrów
Natka pietruszki posiekana
1 łyżka
łatwe
45 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki gotujemy w mundurkach aż będą miękkie, odcedzamy, pozostawiamy do ostygnięcia, zdejmujemy skórki i kroimy na duże kostki.
Krok 2
Brokuł dzielimy na różyczki, płuczemy, gotujemy w parze około 5-7 minut. Jajka marynowane w burakach kroimy na duże kostki.
Krok 3
Wszystkie składniki umieszczamy partiami na talerzu lub dodajemy do miski. Oprószamy natką pietruszki. Do jogurtu wlewamy sos lazurowy, łączymy całość i skrapiamy sałatkę przed serwowaniem.
Sałatka ziemniaczano-brokułowa z marynowanymi jajkami
Ta kolorowa sałatka ziemniaczano-brokułowa to prawdziwa uczta dla oczu i podniebienia! Soczyste ziemniaki gotowane w mundurkach, delikatne różyczki brokuła i intensywnie zabarwione jajka marynowane w burakach tworzą harmonijną kompozycję smaków i tekstur. Całość skropiona kremowym sosem na bazie jogurtu z dodatkiem sosu lazurowego to propozycja, która zachwyci nawet wybrednych smakoszy.
Dla kogo?
Sałatka idealnie sprawdzi się jako propozycja dla osób ceniących zdrowe i pełnowartościowe posiłki. Bogata w białko, błonnik i witaminy, stanowi doskonałą opcję dla wegetarian oraz wszystkich, którzy poszukują lekkiego, ale sycącego dania. Dzieci również pokochają jej kolorowy wygląd i przyjemny smak.
Na jaką okazję?
To uniwersalne danie sprawdzi się zarówno jako samodzielny posiłek na lunch czy kolację, jak i jako efektowny dodatek do grilla lub świątecznego stołu. Sałatka świetnie komponuje się z pieczonymi mięsami, a jej atrakcyjny wygląd uczyni z niej ozdobę każdego bufetu czy przyjęcia rodzinnego.
Czy wiesz, że?
Marynowanie jajek w soku z buraków to nie tylko sposób na uzyskanie pięknego koloru, ale także na wzbogacenie ich o cenne składniki odżywcze. Buraki zawierają naturalne barwniki, które nadają jajkom charakterystyczny różowo-fioletowy odcień i subtelny smak.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić sałatkę o prażone pestki słonecznika dla chrupkości, dodać kawałki wędzonego łososia dla miłośników ryb lub zastąpić sos lazurowy musztardą z miodem dla słodko-pikantnej nuty. Latem warto dodać świeże zioła – koperek lub bazylię.