Składniki:
Sok pomarańczowy
100 mililitrów
Cynamon
1 szczypta
Miód
1 łyżka
Imbir
1 szczypta
Oliwa
3 łyżki
Grubo mielony pieprz
2 szczypty
Przyprawa w Mini kostkach Pietruszka Knorr
1 sztuka
Zmiażdżony ząbek czosnku
1 sztuka
Kiełki brokuła
2 łyżki
łatwe
90 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Sok pomarańczowy, miód, czosnek, cynamon, imbir, pieprz, oliwę i kostkę pietruszkową mieszamy w misce do dokładnego połączenia. Przygotowaną w ten sposób marynatą zalewamy piersi i odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.
Krok 2
Po tym czasie filety odsączamy z marynaty i przesmażamy je z obu stron na niewielkiej ilości oliwy (po 2-3 minuty z każdej strony) a potem przenosimy je do naczynia żaroodpornego i umieszczamy w rozgrzanym do 170 stopni piekarniku. Pieczemy przez 20-25 minut.
Krok 3
Podczas gdy mięso się piecze, skrapiamy chleb oliwą i lekko nacieramy czosnkiem (można również posypać kosteczką czosnkową). Po wyjęciu mięsa z piekarnika, umieszczamy w nim chleb, podnosimy temperaturę do 200 stopni i zapiekamy go przez 3-4 minuty (wnętrze powinno być miękkie, a brzegi chrupiące).
Krok 4
Na pieczywie rozkładamy część kiełków, następnie pierś i ponownie kiełki.
Pomarańczowe Piersi z Kaczki na Grzance z Kiełkami
Soczyste piersi z kaczki w aromatycznej marynacie pomarańczowej, podane na chrupiącej grzance z delikatnymi kiełkami to prawdziwa uczta dla zmysłów. Połączenie słodko-kwaśnego soku pomarańczowego z miodem, rozgrzewającymi przyprawami i świeżą pietruszką tworzy harmonijną kompozycję, która idealnie podkreśla wyjątkowy smak kaczki.
Dla kogo?
To danie sprawdzi się doskonale zarówno dla miłośników wykwintnej kuchni, jak i osób poszukujących nowych, interesujących smaków. Elegancka forma podania i wyrazisty smak zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy, a prosty sposób przygotowania sprawi, że każdy poradzi sobie z tym przepisem.
Na jaką okazję?
Pomarańczowe piersi z kaczki to idealny wybór na romantyczną kolację we dwoje, rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Efektowny wygląd i wyjątkowy smak sprawią, że danie to będzie główną atrakcją każdego stołu – zarówno podczas kameralnych spotkań, jak i bardziej uroczystych okazji.
Czy wiesz o tym?
Marynowanie kaczki w soku pomarańczowym nie tylko nadaje mięsu wyjątkowy smak, ale również sprawia, że staje się ono bardziej soczyste i delikatne. Cynamon i imbir nie tylko wzbogacają aromat, ale mają również właściwości wspomagające trawienie, co jest szczególnie korzystne przy spożywaniu tłustszych mięs.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do tego dania – zamiast kiełków spróbuj rukoli lub mixu sałat. Grzankę możesz zastąpić plackiem ziemniaczanym lub puree z batatów. Do marynaty warto dodać skórkę pomarańczową dla intensywniejszego aromatu lub odrobinę sosu sojowego dla głębszego, bardziej wyrazistego smaku.