Składniki:
Mięso wieprzowe
500 gramów
Cebula
2 sztuki
Marchew
4 sztuki
Seler
1 sztuka
Kapusta
1 sztuka
Ziemniaki
750 gramów
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Liść laurowy
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
średnie
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Zagotuj bulion warzywny Knorr z 0,5 l wody. Dokładnie umyj mięso i pokrój je w grubą kostkę.
Krok 2
Warzywa opłucz i posiekaj, również dość grubo, z wyjątkiem cebuli, którą pokrój w piórka. Na patelni podgrzej tłuszcz, wsyp cebulę. Zeszklij, lecz nie przyrumieniaj i dorzuć pokrojone w kostkę mięso. Podduś przez około 5 minut.
Krok 3
Przenieś zawartość patelni do garnka, zalej bulionem i dopraw. Duś na małym ogniu do miękkości przez ok. 70-90 minut. Dopraw według smaku.
Pichelsteiner – tradycyjny gulasz po niemiecku
Pichelsteiner to klasyczny niemiecki gulasz, który łączy w sobie trzy rodzaje mięsa z aromatycznymi warzywami, tworząc sycące i rozgrzewające danie jednogarnkowe. Sekret tego dania tkwi w powolnym duszeniu, dzięki któremu mięso staje się niezwykle miękkie, a smaki mają czas, by się idealnie połączyć. Bulion warzywny Knorr nadaje całości głębi smakowej, tworząc harmonijną bazę dla pozostałych składników.
Dla kogo?
Pichelsteiner to idealna propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni europejskiej i sycących dań mięsnych. Spodoba się szczególnie osobom ceniącym proste, ale wyraziste w smaku potrawy, które rozgrzewają i dają uczucie sytości. To danie, które zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci, będąc jednocześnie pełnowartościowym posiłkiem.
Na jaką okazję?
Ten niemiecki gulasz sprawdzi się doskonale podczas chłodnych, jesiennych i zimowych wieczorów, kiedy potrzebujemy czegoś, co nas rozgrzeje i nasyci. To również świetna propozycja na niedzielny obiad rodzinny czy spotkanie z przyjaciółmi, gdy chcemy podać coś prostego, ale efektownego. Pichelsteiner można przygotować wcześniej – smakuje nawet lepiej po odgrzaniu!
Czy wiesz, że?
Nazwa „Pichelsteiner” pochodzi od miejscowości Büchelstein w Bawarii, gdzie danie to było tradycyjnie przygotowywane podczas lokalnych festynów. Oryginalnie gotowano je w dużych kotłach na wolnym powietrzu, co pozwalało na powolne łączenie się smaków. W Niemczech jest to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań regionalnych, cenione za prostotę i sytość.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z rodzajami mięsa – tradycyjnie używa się wołowiny, wieprzowiny i jagnięciny, ale możesz dostosować proporcje według własnych upodobań. Niektórzy dodają również ziemniaki bezpośrednio do gulaszu zamiast podawać je osobno. Dla bardziej wyrazistego smaku warto dodać łyżeczkę musztardy lub kieliszek czerwonego wina.