Składniki:
Woda
0.5 litra
Marchew
300 gramów
Rosół szlachetny drobiowo-warzywny Knorr
1 sztuka
Dynia
300 gramów
Oliwa
2 łyżki
Buraki
300 gramów
Śmietana kremówka 36%
0.25 szklanki
łatwe
45 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Warzywa obierz i potnij na spore kawałki. Umieść na blasze do pieczenia posmarowanej oliwą i z wierzchu również polej oliwą. Piecz 200 stopniach przez 30 minut. Wyjmij warzywa z piekarnika i zblenduj na purée.
Krok 2
Sporządź bulion: kostkę Knorr zalej gorącą wodą i starannie zamieszaj.
Krok 3
Zblenduj purée warzywne z porcją bulionu i śmietanką. Jeżeli potrzeba, dolej więcej bulionu. Doprowadź całość do wrzenia.
Aksamitny krem z pieczonych buraków, dyni i marchwi
Ten rozgrzewający krem to prawdziwa uczta dla zmysłów. Pieczenie warzyw wydobywa z nich naturalną słodycz i głębię smaku, tworząc zupę o intensywnym kolorze i bogatym aromacie. Delikatna konsystencja i harmonijne połączenie buraków, dyni i marchwi sprawia, że każda łyżka to prawdziwa przyjemność.
Dla kogo?
Zupa idealna dla całej rodziny, szczególnie dla osób ceniących zdrowe i pożywne posiłki. Buraki, dynia i marchew to skarbnica witamin i minerałów, które wzmacniają odporność i dodają energii. To doskonały wybór dla wegetarian oraz wszystkich, którzy pragną wprowadzić więcej warzyw do swojej diety.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się zarówno jako elegancka przystawka na uroczystą kolację, jak i sycący posiłek na codzienny obiad. W chłodne, jesienne wieczory rozgrzeje i ukoi zmysły, a w wersji podanej na zimno może być orzeźwiającym daniem w upalne dni. To także świetna propozycja na rodzinny obiad w weekend.
Czy wiesz, że?
Pieczenie warzyw przed zmiksowaniem znacząco wzbogaca ich smak. Wysoka temperatura karmelizuje naturalne cukry zawarte w warzywach, nadając zupie głęboki, słodkawy aromat bez dodawania cukru. Buraki zyskują ziemisty, intensywny smak, który harmonijnie łączy się ze słodyczą dyni i marchwi.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić krem dodatkami: prażonymi pestkami dyni, kleksem kwaśnej śmietany, świeżymi ziołami lub grzankami z chleba na zakwasie. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj odrobinę soku z cytryny lub łyżeczkę octu balsamicznego. Możesz też eksperymentować z przyprawami – imbir, cynamon czy gałka muszkatołowa świetnie podkreślą charakter tej zupy.