Składniki:
Porcja rosołowa
Rosół wołowy Knorr
1 sztuka
Włoszczyzna
1 pęczek
Wędzone udko kurczaka (może też być kawałek wędzonego mięsa indyczego)
1 sztuka
Tarty chrzan
5 łyżek
Jajka
5 sztuk
Ząbki czosnku
4 sztuki
Śmietana
1 szklanka
Mąka pszenna
1 łyżka
Liść laurowy
1 sztuka
Garść posiekanej natki pietruszki
Szczypiorek
Pieprz
Margaryna
1 łyżka
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Włoszczyznę po umyciu i obraniu zetrzyj na tarce o dużych oczkach lub drobno posiekaj.
Krok 2
Warzywa umieść w garnku, dodaj porcję rosołową i liść laurowy, zalej sześcioma szklankami zimnej wody. Gotuj na niskim ogniu około 1 h.
Krok 3
Przecedź wywar i wlej go ponownie do garnka. Dodaj do zupy czosnek i chrzan (czosnek najpierw posiekaj).
Krok 4
Wędzone udko kurczaka pozbaw kości, pokrój na kawałki i dodaj do zupy.
Krok 5
Śmietanę połącz z mąką, wlej do zupy. Zupę trzeba ciągle mieszać, by nie dopuścić do zagotowania. Przed serwowaniem dodaj jajka pocięte w paski oraz posiekaną natkę pietruszki (zupę należy serwować z pieczywem)
Krok 6
Przypraw do smaku kostką Knorr. Gotuj zupę przez 15 minut na małym ogniu.
Chrzanowa Zupka Karkonoska – Rozgrzewająca Tradycja z Gór
Chrzanowa zupka karkonoska to prawdziwy skarb kuchni regionalnej, łączący w sobie intensywny smak chrzanu z aromatycznym wywarem warzywnym i delikatnością wędzonego mięsa. Ta rozgrzewająca kompozycja idealnie sprawdza się w chłodne dni, kiedy potrzebujemy czegoś, co doda nam energii i rozgrzeje od środka.
Dla kogo?
Zupa chrzanowa to doskonała propozycja dla miłośników wyrazistych smaków i tradycyjnej kuchni polskiej. Szczególnie przypadnie do gustu osobom ceniącym potrawy rozgrzewające i dodające energii. Dzięki połączeniu chrzanu i czosnku, zupka wspiera również odporność organizmu, co czyni ją idealnym wyborem w sezonie jesienno-zimowym.
Na jaką okazję?
Ta aromatyczna zupa świetnie sprawdzi się jako sycący obiad w rodzinnym gronie. Możesz ją również zaserwować jako wyjątkowe danie na nieformalnym spotkaniu z przyjaciółmi, gdy chcesz ich zaskoczyć czymś oryginalnym, a jednocześnie zakorzenionymi w polskiej tradycji kulinarnej.
Czy wiesz, że?
Chrzan, główny składnik tej zupy, był ceniony w kuchni polskiej od wieków nie tylko za swój charakterystyczny smak, ale również za właściwości zdrowotne. Zawiera związki siarkowe, które wspierają odporność i mają działanie przeciwbakteryjne. W tradycji karkonoskiej zupy chrzanowe były przygotowywane szczególnie w okresie przedwiośnia, gdy organizm potrzebował wzmocnienia po zimie.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z intensywnością smaku chrzanu, dostosowując jego ilość do własnych preferencji. Zupę można również wzbogacić dodatkiem kwaśnej śmietany na wierzchu lub posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem dla dodatkowej pikantności. Niektórzy dodają także odrobinę soku z cytryny, który podkreśla smak chrzanu i nadaje zupie orzeźwiający charakter.