Składniki:
Cebula
2 sztuki
Ziele angielskie
3 sztuki
Liść laurowy
1 sztuka
Pieprz
Pieczarki
4 sztuki
Sól
Smalec
Nerki wieprzowe
1 kilogram
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Nerki opłucz starannie pod bieżącą wodą, przekrój na połowy i obgotuj w kipiacej wodzie 3-4 razy, za każdym razem zmieniając wodę na świeżą.
Krok 2
Odcedź, pokrój w paski i przysmaż na tłuszczu wraz z pokrojonymi w plasterki pieczarkami i posiekaną w kostkę cebulą.
Krok 3
Zalej wodą, wsyp przyprawy i duś na niskim ogniu, aż nerki staną się miękkie.
Delikatny gulasz z cynaderek – tradycyjne danie w nowoczesnym wydaniu
Gulasz z cynaderek to klasyczne danie, które zachwyca swoim głębokim smakiem i aksamitną konsystencją. Nerki, odpowiednio przygotowane, stają się delikatne i soczyste, tworząc wyjątkowe doznania kulinarne dla miłośników podrobów.
Dla kogo?
Delikatny gulasz z cynaderek to propozycja dla osób ceniących tradycyjne smaki i poszukujących alternatywy dla codziennych dań mięsnych. To doskonały wybór dla smakoszy podrobów, którzy doceniają ich wyjątkowy smak i wartości odżywcze. Danie zachwyci również osoby lubiące eksperymentować w kuchni i odkrywać nowe smaki.
Na jaką okazję?
Gulasz z cynaderek sprawdzi się jako sycący obiad w chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy rozgrzewającego posiłku. To również świetna propozycja na nieformalne spotkania rodzinne czy kolację z przyjaciółmi, którzy docenią kulinarne eksperymenty. Podany z kaszą gryczaną lub ziemniakami stworzy pełnowartościowy posiłek.
Czy wiesz, że?
Cynaderki to cenne źródło białka, żelaza i witamin z grupy B. Kluczem do ich przygotowania jest dokładne wypłukanie i kilkukrotne obgotowanie, co pozwala pozbyć się charakterystycznego posmaku i uzyskać delikatną strukturę. Połączenie z pieczarkami i cebulą nadaje potrawie głębi smakowej i aromatycznego charakteru.
Dla urozmaicenia
Gulasz możesz wzbogacić dodatkiem papryki, pomidorów lub marchewki, które nadadzą mu słodkawego posmaku. Ciekawym akcentem będzie dodanie łyżki śmietany lub kwaśnej śmietany przed podaniem. Dla bardziej wyrazistego smaku warto eksperymentować z przyprawami – świetnie sprawdzi się majeranek, tymianek lub odrobina gałki muszkatołowej.