Składniki:
2 łyżki cukru pudru
1/2 butelki czerwonego wina
1 łyżka miodu
1 łyżka mąki kukurydzianej
800 g wydrylowanych wiśni
Mała garstka posiekanych listków mięty
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Nie potrzebujesz mieć osiemnastu lat, by skosztować mojej ZUPY Z WIŚNI NA CZERWONYM WINIE. Ponieważ najpierw tak długo gotuję to wino, aż wszystek alkohol z niego wyparuje. Pozostaje jedynie smak. A jaki to smak. Pycha, pycha.
Krok 2
Wlej do miseczki parę łyżek wina, a pozostałą część zagotuj bez pokrywki w garnku z grubym dnem i trzymaj na ogniu około 10 minut. Wsyp cukier i miód. Mąkę wsyp do zimnego wina w miseczce, zamieszaj i powoli wlewaj do gotującego się wina, nieustannie energicznie mieszając. Po około minucie zupa powinna zgęstnieć. Następnie dodaj wiśnie, a kiedy zupa znów się zagotuje, zdejmij garnek z ognia. Wystudź, umieść na godzinę - co najmniej! - w lodówce. Posyp miętą.
Zupa z wiśni na czerwonym winie
Odkryj wyjątkowy smak zupy z wiśni na czerwonym winie – deseru, który zachwyca głębią aromatu i aksamitną konsystencją. Ta klasyczna kompozycja łączy w sobie słodycz dojrzałych wiśni z wyrazistym charakterem czerwonego wina, tworząc harmonijne połączenie, które rozpieszcza podniebienie.
Dla kogo?
Zupa z wiśni na czerwonym winie to propozycja dla wszystkich smakoszy deserów – zarówno dorosłych, jak i dzieci. Dzięki długiemu gotowaniu alkohol całkowicie wyparowuje, pozostawiając jedynie szlachetny smak wina, który idealnie komponuje się z owocową słodyczą. To doskonała propozycja dla osób poszukujących eleganckich, a jednocześnie prostych w przygotowaniu deserów.
Na jaką okazję?
Ta wyjątkowa zupa sprawdzi się jako efektowne zwieńczenie rodzinnego obiadu, uroczystej kolacji czy spotkania z przyjaciółmi. Podana w eleganckich miseczkach z listkami świeżej mięty będzie nie tylko smakowitym deserem, ale również ozdobą stołu. Szczególnie polecana na chłodniejsze wieczory, gdy potrzebujemy odrobiny słodkiego komfortu.
Czy wiesz o tym?
Łączenie wiśni z winem to tradycja sięgająca wielu europejskich kuchni. Sekret doskonałej zupy tkwi w odpowiednim zagęszczeniu – mąka dodawana do zimnego wina i stopniowo łączona z gorącym płynem zapobiega powstawaniu grudek. Pamiętaj o minimum godzinnym chłodzeniu – to klucz do pełnego rozwinięcia się smaków.
Dla urozmaicenia
Zupę możesz podać z gałką lodów waniliowych, kleksem bitej śmietany lub posypać prażonymi migdałami. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj szczyptę cynamonu lub goździków podczas gotowania. Latem spróbuj wersji z dodatkiem innych owoców sezonowych – malin czy porzeczek.