Składniki:
Ciasto francuskie
450 gramów
Grzyby
250 gramów
Cebula
1 sztuka
Surowa szynka
50 gramów
Jajka
3 sztuki
Śmietana
50 mililitrów
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Masło
1 łyżka
Gałka muszkatołowa
1 łyżeczka
łatwe
90 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Grzyby opłucz i osusz. Posiekaj na drobne kawałki wraz z cebulą i szynką. Przesmaż pocięte składniki na rozgrzanym tłuszczu i przypraw do smaku.
Krok 2
Zalej niewielką ilością wody i duś do momentu jej pełnego odparowania.
Krok 3
2 jajka wymieszaj dokładnie ze śmietaną i posiekaną pietruszką. Przypraw niewielką ilością pieprzu, solą i gałką muszkatołową, tak sporządzonym sosem polej grzyby i smaż do czasu aż jajka się zetną.
Krok 4
Ciasto rozłóż i potnij na kwadraty. Na każdej części umieść przestudzony farsz i złóż w pasztecik sklejając brzegi. Posmaruj rozmieszanym widelcem jajkiem i umieść na blasze wysmarowanej tłuszczem. Piecz około 25-30 min. w temperaturze 200 stopni.
Grzyby w cieście francuskim – klasyk w nowej odsłonie
Delikatne ciasto francuskie skrywające aromatyczny, grzybowy farsz to propozycja, która zachwyci każdego miłośnika tradycyjnych smaków. Te pyszne paszteciki łączą w sobie chrupkość ciasta z intensywnym, leśnym aromatem grzybów, tworząc idealną kompozycję smakową.
Dla kogo?
Grzyby w cieście francuskim to doskonała propozycja zarówno dla wegetarian, jak i miłośników mięsnych przekąsek. Dodatek szynki nadaje farszu głębi smakowej, jednak można ją pominąć, tworząc wersję bezmięsną. Paszteciki świetnie sprawdzą się jako przekąska dla gości, którzy cenią sobie tradycyjne, domowe smaki podane w eleganckiej formie.
Na jaką okazję?
Te aromatyczne paszteciki będą idealnym rozwiązaniem na rodzinne spotkania, przyjęcia czy święta. Można je przygotować wcześniej i podgrzać tuż przed podaniem. Sprawdzą się również jako elegancka przystawka na uroczystą kolację lub jako dodatek do zupy. Ich niewielki rozmiar czyni je doskonałą przekąską na bufet.
Czy wiesz o tym?
Ciasto francuskie ma swoje korzenie w XVII-wiecznej Francji, gdzie było uznawane za kulinarne arcydzieło. Sekret jego warstwowej struktury tkwi w wielokrotnym składaniu i rozwałkowywaniu ciasta z masłem. Dzięki temu podczas pieczenia powstaje charakterystyczna, chrupiąca tekstura, która idealnie komponuje się z wilgotnym, grzybowym nadzieniem.
Dla urozmaicenia
Podstawowy przepis można łatwo modyfikować według własnych upodobań. Spróbuj dodać różne rodzaje grzybów – borowiki, podgrzybki czy kurki nadadzą farszu wyjątkowego aromatu. Możesz również wzbogacić nadzienie o ser pleśniowy, suszone pomidory lub orzechy. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj ulubione zioła – tymianek, rozmaryn czy majeranek świetnie podkreślą leśny aromat grzybów.