Składniki:
Marchewka
750 gramów
Cukier
0.25 łyżeczki
Bulion cielęcy Knorr
1 sztuka
Bulionetka drobiowa Knorr
1 sztuka
Ser mascarpone
3 łyżki
Pomarańcza
1 sztuka
Świeża mięta kilka listków
1 łyżka
Chilli posiekane
0.5 łyżeczki
Szalotka mała
1 sztuka
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Marchewkę obierz, umyj, pokrój w kostkę, umieść w garnku. Zalej wodą, aby była zakryta. Dodaj posiekaną szalotkę, chili, cukier oraz oba buliony. Gotuj pod przykryciem dopóki marchewka nie będzie całkowicie miękka.
Krok 2
Pomarańczę dokładnie wyszoruj i zalej wrzątkiem. Zetrzyj zewnętrzną warstwę skórki, wsyp do ugotowanej marchewki. Wyciśnij sok z pomarańczy.
Krok 3
Marchewkę zblenduj na gładką masę - dodaj listki mięty, sok z pomarańczy i ewentualnie odrobinę wody aby uzyskać oczekiwaną konsystencję zupy. Całość przecedź przez sitko żeby zupa była całkowicie gładka. Na końcu dodaj mascarpone i starannie wymieszaj.
Zupa krem marchewkowo-pomarańczowa
Aksamitna zupa krem marchewkowo-pomarańczowa to prawdziwa eksplozja słonecznych smaków. Połączenie słodkiej marchewki z orzeźwiającą nutą pomarańczy tworzy harmonijne doznanie, które rozgrzewa i dodaje energii. Delikatna konsystencja kremu, wzbogacona kremowym mascarpone, sprawia, że każda łyżka to czysta przyjemność.
Dla kogo?
Zupa idealna dla miłośników lekkich, aromatycznych dań. Sprawdzi się zarówno u osób ceniących klasyczne smaki, jak i tych poszukujących kulinarnych inspiracji. Dzięki prostym składnikom i łatwemu przygotowaniu, jest doskonałym wyborem dla początkujących kucharzy oraz zapracowanych osób, które cenią sobie szybkie, ale wartościowe posiłki.
Na jaką okazję?
Doskonała propozycja na lekki obiad lub elegancką przystawkę podczas rodzinnego obiadu. Świetnie sprawdzi się jako rozgrzewający posiłek w chłodne dni lub orzeźwiająca opcja podana na zimno latem. To również efektowne danie na przyjęcia – jego intensywny pomarańczowy kolor z pewnością przyciągnie uwagę gości.
Czy wiesz o tym?
Marchew i pomarańcza to nie tylko smaczne, ale i zdrowe połączenie. Marchew dostarcza beta-karotenu, który wspomaga wzrok, a pomarańcza jest bogata w witaminę C wzmacniającą odporność. Dodatek mięty nie tylko wzbogaca smak, ale również wspomaga trawienie.
Dla urozmaicenia
Zupę można podać z grzankami czosnkowymi lub posypać prażonymi pestkami dyni. Dla bardziej wyrazistego smaku, dodaj szczyptę kuminu lub imbiru. W wersji wegańskiej mascarpone zastąp kremowym mleczkiem kokosowym.